Рецепти: ПХ вечері для схуднення

Хоч приказка й вчить нас віддавати вечерю ворогу, але ми разом з нутриціологами APOLLO NEXT іншої думки. Вечеря може бути смачною, корисною, низькокалорійною й одночасно такою, що позбавить тебе відчуття голоду до самого ранку.

Складові ідеальної вечері – білок, трохи жиру й багато клітковини!

Корисні рецепти вечері для схуднення

Курка з броколі, грибами та сиром

Інгредієнти:

    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • ½ кг курячого філе;
    • ½ чайної ложки солі;
    • ½ чайної ложки меленого перцю;
    • 1 великий качан броколі, нарізаний на невеликі шматочки;
    • ¼ склянки води;
    • 1 склянка нарізаної цибулі;
    • 300 г печериць, нарізати скибочками;
    • 2 столові ложки бальзамічного оцту;
    • 2 столові ложки вустерського соусу;
    • 1 чайна ложка діжонської гірчиці;
    • 2 столові ложки подрібненого свіжого тимʼяну (можна суху приправу);
    • 120 г будь-якого улюбленого твердого сиру, натерти;
    • нарізана свіжа петрушка для прикраси.

Як приготувати

Нагрій столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні. Наріж куряче філе шматочками, приправ по ¼ чайної ложки солі та перцю й додай в сковороду. Готуй до золотистого кольору приблизно шість хвилин. Переклади на тарілку.

Зменш вогонь до середнього. Додай дві чайні ложки олії та броколі в сковороду. Готуй, періодично помішуючи, до підрумʼянення (приблизно пʼять хвилин). Додай воду, накрий кришкою і готуй до готовності ще близько пʼяти хвилин. Переклади на тарілку з куркою.

Додай в сковороду чайну ложку олії, цибулю і гриби. Готуй, періодично помішуючи, до легкого зарум’янювання (5-8 хвилин). Додайте оцет, вустерський соус, гірчицю, тимʼян, решту по 1/4 чайної ложки солі та перцю, а також з тарілки курячий сік, що скупчився. Готуй, помішуючи, ще хвилину.

Тим часом розігрій духовку до 200 градусів. Виклади курку, гриби та броколі у форму для запікання, посип сиром. Смаж, поки сир не стане золотисто-коричневим (1-2 хвилини). Якщо немає часу, то можна викласти курку, броколі та гриби у сковороду, посипати сиром, накрити кришкою й готувати ще декілька хвилин, поки сир не розплавиться.

Подавай, прикрасивши петрушкою за бажанням.

Салат з домашнім сиром та овочами

Інгредієнти:

    • 480 г домашнього сиру;
    • 1 великий помідор або 1 склянка помідорів чері, нарізати кубиками;
    • 1 склянка огірків, нарізати кубиками;
    • ¼ склянки свіжої петрушки, подрібнити;
    • 1 столова ложка червоного винного оцту;
    • ½ чайної ложки часникового порошку;
    • ¼ чайної ложки орегано;
    • чорний перець на смак.

Як приготувати

У велику миску додай сир, нарізані помідори, огірки та листя петрушки. Додай червоний винний оцет, орегано та часниковий порошок. 

Добре перемішай, щоб всі інгредієнти стали один одному, наче рідні.

Подавай до столу й насолоджуйся смачним та поживним салатом. Його також можна залишати в холодильнику протягом 24 годин.

Тріска зі стручковою квасолею

Інгредієнти:

    • 3 столові ложки подрібненої свіжої зелені, наприклад, м’яти, базиліка та/або кропу;
    • 2 столові ложки йогурту без смаку;
    • 2 столові ложки сметани;
    • дрібка солі + ½ чайної ложки солі;
    • ½ чайної ложки меленого перцю;
    • 700 г тріски (або хека чи минтая), розділити на 4 частини;
    • 2 столові ложки білого цільнозернового борошна;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 500 г стручкової квасолі (можна замороженої), нарізати на невеликі шматочки.

Як приготувати

У невеликій мисці збий зелень, йогурт, сметану, дрібку солі й ¼ чайної ложки перцю. Відстав вбік.

Просуши рибу паперовими рушниками й посип рештою ½ чайної ложки солі й ¼ чайної ложки перцю. Обкатай в борошні в середній мисці.

Нагрій столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні. Додай рибу й обсмаж, періодично перевертаючи, поки вона злегка не підрум’яниться з усіх боків і не буде готовою (приблизно чотири хвилини). Переклади на тарілку.

Додай в сковороду решту олії й стручкову квасолю. Готуй до яскраво-зеленого кольору і м’якості. Можеш додати сіль та перець до смаку.

Подавай рибу зі стручковою квасолею та соусом.

Свинячі відбивні з яблуками

Інгредієнти:

    • 4 свинячі відбивні без кісток (корейка);
    • 1 чайна ложка копченої паприки;
    • сіль та чорний мелений перець;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 1 яблуко, очистити від серцевини й тонко нарізати;
    • 1 невелика цибулина, розрізати навпіл і тонко нарізати;
    • 2 зубчики часнику, подрібнити;
    • 2 чайні ложки подрібненого свіжого або сухого розмарину;
    • 2 чайні ложки тимʼяну (можна сухого);
    • 1 склянка яблучного сидру.

Як приготувати

У великій сковороді розігрій олію на середньому вогні. Додай свинячі відбивні й смаж, періодично перевертаючи, до золотистого кольору, приблизно по три хвилини з кожного боку. Переклади готові відбивні на тарілку.

У ту ж сковороду додай яблуко, цибулю та часник і смаж, поки яблуко та цибуля не підрум’яняться і не стануть трохи м’якшими (приблизно вісім хвилин). Додай зелень, яблучний сидр і доведи до кипіння. Поверни у сковороду свинячі відбивні й тушкуй, поки сидр майже повністю не випарується (6-8 хвилин). 

Насолоджуйся смачною вечерею!

Смачного!

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!

Залітай в APOLLO NEXT лиш за 1₴/тиждень

завітати у гості

Хочеш гарантовано схуднути на 4 кг? Реєструйся на фітнес-марафон APOLLO NEXT: тренування, харчування і новий спосіб життя! 

Хочу схуднути!