5 супов, укрепляющих иммунитет, для сезона простуд: вкусно + полезно

Эти рецепты супов наполнены ингредиентами для поддержания иммунитета (куркума, паста мисо, греческий йогурт, имбирь и т.п.). Они идеально подходят для наслаждения вкусом в холодную погоду.

Ингредиенты:

Как готовить?

В блендере смешай обжаренный красный перец, куриный бульон, соевый соус, кунжутное масло и соус хойсин. Взбей до однородности.

Нарежь куриное бедро на кусочки, посоли и поперчи. Тонко нарежь зеленый лук и красный болгарский перец.

В небольшой кастрюле на среднем огне разогрей оливковое масло. Добавь куриное бедро и готовь, периодически помешивая, до румяной корочки со всех сторон.

Убавь огонь и добавь перечное пюре и красный болгарский перец. Накрой крышкой и туши 20 минут, пока куриное мясо не станет мягким и не будет легко разрываться вилкой на волокна.

Подавай теплым, украсив сметаной, измельченным зеленым луком, кунжутом и каплей лимонного сока, с кусочком хлеба.

Ингредиенты:

Как приготовить?

Обжарь лук и чеснок в оливковом масле. Добавь курицу и еще немного потуши.

Добавь морковь, грибы и зелень. Перемешай и вылей бульон, добавь вареный рис. Туши еще 20 минут.

В конце добавь молоко и зелень и готовь еще 5 минут. Подавай теплым, добавив травы и кусочек подсушенного хлеба.

Ингредиенты:

Как приготовить?

Положи все ингредиенты для бульона и курицу в большую кастрюлю. Залей все примерно 3 литрами холодной воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и готовь 1–1,5 часа, пока курица не будет готова. Примерно каждые 20 минут снимай пену. Выложи курицу на тарелку, чтобы она остыла. Процеди бульон через сито, убирая как можно больше жира.

Промой кастрюлю и снова налей бульон. Готовь на сильном огне, пока он немного не испарится — всего нужно около 2 литров. Добавь морковь и лук-порей, готовь на медленном огне 10 минут.

Тем временем измельчи мясо курицы, удалив кожу и кости. Добавь в кастрюлю вместе с кукурузой. Добавь рисовую лапшу и вари еще примерно 7 минут, пока лапша не сварится. Разлей суп по тарелкам, посыпь петрушкой и подавай с теплым хрустящим хлебом.

Ингредиенты:

Как приготовить?

Нагрей масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь лук, картофель и чеснок. Готовь, часто помешивая, 5 минут или пока лук не станет мягким.

Добавь куркуму, кориандр, тмин и перец чили. Готовь еще минуту или до появления аромата. Добавь цветную капусту и бульон. Накрой крышкой и доведи до кипения. Уменьши огонь до среднего и туши, частично накрыв крышкой, 15–20 минут или до мягкости цветной капусты. Отставь суп, чтобы немного остыл.

Взбей суп погружным блендером до однородной консистенции. Верни в кастрюлю и поставь на средний огонь. Добавь ⅓ стакана йогурта и готовь еще 3–4 минуты или до нагрева (не кипяти). Приправь солью и перцем.

Разлей суп по тарелкам, добавь еще немного йогурта и подавай с теплым хлебом.

Ингредиенты:

Как приготовить?

Нагрей масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь лук и готовь, периодически помешивая, 3–4 минуты, пока он не станет мягким, но не изменит цвет.

Добавь имбирь и тыкву и перемешай. Готовь еще 2 минуты, а затем добавь томат и пасту мисо. Перемешай пасту мисо с овощной смесью. Добавь горячую воду, соевый соус и 200 мл кокосового молока. Доведи до кипения, уменьши огонь до минимума и готовь под крышкой 30 минут, пока тыква не станет мягкой. С помощью ручного блендера измельчи суп до однородной консистенции.

Подавай суп, полив оставшимся кокосовым молоком и посыпав листьями кинзы и кунжутом.

Приятного аппетита!

Мы будем с радостью ждать тебя и твоих друзей в наших спортивных просторах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружеское спортивное сообщество.

Подпишитесь на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнать еще больше интересной и полезной информации!