Помогает ли кофе во время похудения? Ответы нутрициологов APOLLO NEXT

Одним из самых распространенных вопросов от участников фитнес-марафона похудения APOLLO NEXT является вопрос о кофе. Мы пообщались с главными экспертами марафона Валерией Почесть и Натальей Лукьяненко, чтобы получить ответы.

Не рекомендуем совмещать кофеиносодержащие напитки с едой или приемом витаминов потому, что кофеин снижает усвояемость полезных веществ. Например, кофеин снижает всасывание железа.

Сам по себе чистый кофе содержит флавоноиды и полифенольные соединения, которые обладают противовирусными, противораковыми и нейропротекторными свойствами. Молоко изменяет свойства кофе, снижает или вообще нейтрализует пользу полифенольных соединений. Также стоит заметить, что кофе с любым молоком поднимает сахар в крови и будет считаться перекусом.

Если это коровье молоко, то оно содержит провоспалительный белок — казеин, который может спровоцировать воспаление в кишечнике или появление акне. На лактозу у большинства взрослых также есть негативная реакция. 

Кофе с растительным молоком — хорошая альтернатива. Но все-таки, если мы хотим получать пользу от кофе, лучше пить чистый. Чистый кофе можно пить в промежутках между едой — он не будет считаться перекусом

Можно сделать бронекофе: варим кофе, как вы обычно делаете, добавляем кокосовое или топленое масло из расчета 1,5 ст. л. на 200 мл кофе и взбиваем капучинатором до однородности. 

Также в кофе можно добавлять коллаген. Такой кофе можно пить и натощак. Масло в составе будет защищать слизистую оболочку ЖКТ и снижать негативное влияние на нее.

Есть вариант кофе с апельсиновым соком — это интересный способ, но стоит учитывать, что это уже перекус или десерт.

Обычно не рекомендуется пить кофе на голодный желудок. Это связано с уровнем кортизола, а также с тем, что кофе достаточно агрессивен для слизистой оболочки ЖКТ. Утром нас пробуждает кортизол. Для того чтобы он снизился и не накапливался, надо завтракать соленым белково-жировым завтраком. Если пить кофе, то он еще больше повышает кортизол. Избыток кортизола истощает надпочечники. Но все мы люди. Например, Наталья пьет кофе с утра, добавляя туда немного сливочного или кокосового масла. Она кофеман — и не собирается от него отказываться по утрам. 

Если нет голода после пробуждения, надо пересмотреть свой режим питания. Возможно, вы поздно ужинаете, или ужинаете слишком сытно. Например, едите жирные сорта мяса, рыбы, делаете большие порции. 

Также это может свидетельствовать о том, что ваша печень не проводит ночной детокс. Необходимо глубже разбираться с этой ситуацией. Также учтите, что сам кофе снижает чувство голода и, возможно, уже сам прием кофе провоцирует отсутствие голода утром.

Наталья: 

«Сколько пить — зависит от того, какой вы метаболизатор кофе по генетике. На это можно сдать анализ. Есть люди, которые хорошо метаболизируют кофе, им можно до 4 чашек. Есть же и те, у которых после кофе сразу идет раздражение кишечника, усиленное сердцебиение и тому подобное. Такие люди плохо метаболизируют кофеин».

Валерия: 

«Обычно 2 порции — оптимально. Это не влияет на похудение, но это вопрос здоровья. Некоторым людям можно пить больше кофе: есть исследования, которые говорят, что кофе даже защищает от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний».

Если кофе с молоком и сиропами — это не о пользе. Очень много жидких калорий, которые мы (незаметно для себя) употребляем. Также сладкие напитки очень сильно повышают сахар в крови. На регулярной основе — это путь к инсулинорезистентности. Это не только про лишний вес, а еще и про хроническое воспаление и другие проблемы со здоровьем. Согласно последним исследованиям, оптимальный способ приготовления кофе — фильтр-кофе. Такой способ максимально сохраняет полезные свойства кофе. Также наибольшее количество полифенольных соединений содержится в кофе средней и легкой обжарки. Кофе темной обжарки теряет свои полезные свойства.

Точно не растворимый кофе. Вообще в растворимом кофе нет ничего полезного. На похудение не будет влиять ни тот кофе, ни тот. Но, если мы говорим о здоровье, — то однозначно заварной кофе. Важно отметить, что необходимо искать качественные зерна. Желательно, чтобы они были органические.

Валерия:

«Я пью обычный черный кофе без молока. Завариваю туркой. Очень редко пью капучино на кокосовом молоке — это у меня как десерт. Посоветовать не могу ничего, потому что вкусовые предпочтения разные у всех. Могу лишь сказать, что стоит искать качественные зерна и подбирать то, что вам по вкусу, учитывая все выше перечисленные рекомендации».

Наталья: 

«Я пью обычный черный кофе, люблю перуанскую арабику, или итальянский».

В заметке упомянуто об исследовании Przemysław LIczbiński и Bożena Bukowska — Tea and coffee polyphenols and their biological properties based on the latest in vitro investigations.

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружное спортивное сообщество. 

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!

В дописі згадано про дослідження Przemysław LIczbiński та Bożena Bukowska — Tea and coffee polyphenols and their biological properties based on the latest in vitro investigations: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34815622/