Полезные новогодние рецепты от нутрициологов APOLLO NEXT

Подготовка полноценного новогоднего стола – задача не из простых. Хочется не только вкусно и сытно накормить гостей, но и удивить необычными и полезными блюдами. А с регулярными отключениями электроэнергии приходится еще и искать самые разнообразные максимально простые варианты. Наши нутрициологи APOLLO NEXT подготовили подборку полезных и простых блюд к праздничному столу.

Какой Новый Год без оливье. Предлагаем попробовать его более полезную версию. Для приготовления тебе понадобится:

Картофель и морковь промой, убери салфеткой лишнюю влагу и выложи на противень. Запекай 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Горошек ошпарь кипятком на 10 секунд и он будет готов для салата. Курицу, яйца и овощи нарежь. Добавь укроп и специи. Заправь салат домашним майонезом.

Для домашнего майонеза тебе понадобится:

Отдели желтки от белков. К желткам добавь горчицу и взбей блендером. Продолжай взбивать блендером и тонкой струйкой влей оливковое масло. Добавь специи, соль и лимонный сок – майонез готов!

Вариант закуски, для которой не нужен свет и газ.

Греческие канапе с сыром фета:

Сыр нарежь большими кубиками. Томаты разрежь пополам. На шпажку наколи сыр, томат и оливку. Укрась листьями базилика.

Еще один интересный вариант салата, для которого не нужен свет и газ.

Преимущество кускуса состоит в том, что его не нужно варить, а в сочетании с авокадо и томатами он раскроет весь свой потенциал.

Кускус залей кипятком в глубокой миске из расчета 1:1. Накрой крышкой и оставь на 3-4 минуты. Или можно залить холодной водой и оставить на несколько часов. Добавь соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешай.

Авокадо разрежь на 2 части, удали косточку и очисть от кожуры. Нарежь небольшими кусочками. Выбирай только спелое авокадо – оно должно быть достаточно мягким.

Томаты черри помой и просто раздави руками, чтобы они лопнули и пустили сок. Смешай в салатнице все ингредиенты и добавь листики мяты. Салат готов, приятного аппетита!

Какой Новый год без красной икры и тарталеток? Предлагаем объединить их в простом рецепте:

Авокадо разрежь пополам, вытащи столовой ложкой мякоть, переложи в глубокую чистую миску.

Разомни авокадо вилкой, добавь сливочный крем-сыр, посоли и перемешай до однородной массы. Если есть возможность воспользоваться блендером – отлично! Сделай блендером пюре.

Добавь свежий лимонный сок и перец, перемешай. Заполни тарталетки муссом из авокадо. Укрась закуску красной икрой.

Мясные и рыбные блюда можно приготовить на мангале. Или если у тебя есть свет и возможность воспользоваться духовкой, предлагаем простой и вкусный рецепт эскалоп из индейки с творогом и томатами.

Разогрей духовку до температуры 190 градусов. Очисть 500 г филе индейки от пленок и нарежь тонкими ломтиками одинаковой толщины, примерно по 4 мм. Немного отбей каждый кусочек рукой, прижимая мясо пальцами.

Посоли и поперчи каждый кусочек индейки с обеих сторон. Помой томаты и нарежь тонкими кружочками. Тебе понадобится два-три томата в зависимости от размера. Натри на терке с большими отверстиями 185 г сыра.

Выложи на застеленный пергаментом противень филе индейки. На каждое филе положи по несколько кружков томатов и посыпь их натертым сыром.

Запекай в духовке 10 минут при температуре 190 градусов. Готовое блюдо по желанию посыпь листиками базилика или другой зеленью.

Вкусного и полезного для тебя Нового года. Ибо еда – это о жизни и любви. А праздники, особенно такие как Рождество и Новый год, – это выбор света даже в темные времена.

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество.

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!