Польза кабачков и другие интересные факты

Кабачок – очень привычный овощ, который стал шуточным мемом. Но готовы поспорить, что ты не знаешь, насколько он полезен, и большая ли разница между кабачками и цукини.

Википедия говорит, что кабачок (Cucurbita pepo var. giraumontia) – однолетнее однодомное перекрестноопыляемое с разнополыми цветками растение семейства тыквенных, овощная культура. Родина — Центральная Америка и Индия.

Разновидности:

В Украине до определенного времени кабачок был популярнее цукини, но сейчас на рынках и огородах можно увидеть много вкусных и полезных разновидностей этого плода.

Один стакан (223 г) приготовленных кабачков содержит:

Он также содержит небольшое количество железа, кальция, цинка и некоторых других витаминов группы В. А достаточное содержание витамина А может поддержать твое зрение и иммунную систему.

Сырой кабачок имеет такой же питательный профиль, как и вареный, но содержит меньше витамина А и больше витамина С (количество уменьшается под воздействием высоких температур).

Антиоксиданты – это полезные растительные соединения, которые стоят на защите организма от повреждения свободными радикалами.

Особенно много в кабачках каротиноидов – лютеин, зеаксантин и бета-каротин.

Они полезны для глаз, кожи и сердца, а также обеспечивают определенную защиту от некоторых видов рака, например, рака простаты.

Также польза может варьироваться в зависимости от цвета (кожура растения содержит самый высокий уровень антиоксидантов). Желтые кабачки могут содержать несколько более высокий уровень, чем светло-зеленые.

И делают они это несколькими способами.

Первый – благодаря большому количеству воды уменьшают вероятность запоров. Второй – кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

Нерастворимая клетчатка также снижает вероятность запоров, а растворимая питает полезные бактерии, живущие в твоем кишечнике. Эти полезные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (КЛЖК), которые питают клетки кишечника и помогают уменьшить воспаление и симптомы некоторых кишечных расстройств, в частности синдрома раздраженного кишечника (СРК), болезни Крона и язвенного колита.

И в этом им помогает все та же клетчатка. 

Пектин, один из видов растворимой клетчатки, содержащийся в кабачках, особенно эффективен в снижении уровня общего и «плохого» холестерина ЛПНП.

Кабачки также богаты калием, который помогает снизить высокое кровяное давление, расширяя кровеносные сосуды. Более здоровое кровяное давление связано с меньшим риском сердечных заболеваний и инсульта.

Как уже отмечалось, кабачок содержит большое количество воды и имеет низкую калорийность – это все помогает поддерживать чувство сытости и не перебирать свою дневную норму калорий.

Содержание клетчатки также может уменьшить чувство голода и сдерживать аппетит.

Также можно отметить, что потребление некрахмалистых, темно-зеленых или желтых овощей, которые имеют схожие с кабачками питательные свойства, особенно полезно для похудения.

Также кабачки могут положительно повлиять на твое зрение и работу щитовидной железы.

А еще из них можно приготовить много разных вкусных блюд!

Мы с радостью будем ждать тебя и твоих друзей в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество.

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!