Мозг и еда: как специи и пряности влияют на мозг

Определенные продукты и питательные вещества могут помочь твоему организму уменьшить тревожность, улучшить способность организма справляться со стрессом, стать немного умнее или даже продлить жизнь.

Как именно специи и пряности влияют на твое тело, разбирается наука.

Специи и травы имеют длинную историю как компонент рациона и традиционных медицинских практик. Их влияние на мозг может быть значительным, но все же необходимы дополнительные исследования, чтобы определить потенциал использования соединений, найденных в обычных приправах как лекарства.

Специалисты не рекомендуют употреблять какие-либо специи в больших количествах. На некоторые могут возникнуть серьезные аллергические реакции или проблемы со здоровьем. Всегда лучше проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем вносить значительные изменения в свой рацион.

Однако, в отличие от многих фармацевтических препаратов, обычные приправы, как правило, не вызывают нежелательных побочных эффектов у большинства людей, если их употреблять как часть обычного рациона.

Многие травы и специи содержат питательные вещества, которые связаны с пользой для мозга, а постоянные исследования пополняют список их положительных эффектов.

Исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале, утверждает, что это так. Авторы отследили рацион более 485 тысяч взрослых китайцев и обнаружили, что люди, которые ели больше острой пищи, как правило, жили дольше и здоровее.

В исследовании принимали участие здоровые добровольцы в возрасте от 30 до 79 лет, в среднем, в течение семи лет. Результаты показали, что мужчины и женщины, вероятно, проживут дольше, если будут есть острую пищу.

Люди, которые ели острую пищу один или два раза в неделю, имели на 10 процентов ниже риск смертности. Положительный эффект был еще сильнее у тех, кто употреблял специи чаще. Участники, которые ели острые блюда шесть-семь раз в неделю, снижали свой риск до 14%. Употребление острой пищи три-пять раз в неделю также снижало вероятность развития ишемической болезни сердца, респираторных заболеваний и даже рака.

Хотя авторы могут только предполагать причину, они отмечают, что капсаицин (активный компонент красного перца) может быть одним из факторов. Они указывают, что предыдущие исследования продемонстрировали его противовоспалительное действие.

Но слишком большое количество перца чили в рационе может привести к нарушению когнитивных функций, так что с этим нужно быть очень осторожным.

Куркума – ключевая специя карри, придающая ему желтый цвет.

Куркумин, наиболее исследуемое соединение в куркуме, известен как противовоспалительное. Благодаря этому его можно использовать в качестве профилактического средства от многих заболеваний, в частности диабета, артрита и болезни Альцгеймера. Недавнее исследование показало, что ароматический турмерон, еще одно соединение этой специи, помогает восстанавливаться клеткам мозга.

Для лучшего усвоения лучше принимать куркумин в качестве отдельной добавки вместе с черным перцем. Это сочетание делает так, что твой организм усвоит большее количество куркумина, чем просто в виде приправы или в чистом виде.

Кора корицы, родом из Юго-Восточной Азии, имеет антиоксидантные, антидиабетические и антибактериальные свойства. Исследование на животных, опубликованное в июльском выпуске Nutritional Neuroscience за 2015 год, показало, что экстракт, изготовленный из этой специи, помогает защитить лабораторных крыс от когнитивных нарушений и повреждений мозга, связанных с окислительным стрессом.

Польза для мозга людей – уменьшение воспаления, улучшение памяти, усиление внимания и улучшение когнитивной обработки.

Мускатный орех содержит различные соединения, которые повышают настроение, облегчают боль, расслабляют сосуды и снижают кровяное давление. Некоторые исследования показывают, что питательное вещество, содержащееся в мускатном орехе, замедляет снижение когнитивных функций у людей с болезнью Альцгеймера и способствует восстановлению тканей мозга после инсульта. Добавь в теплое молоко мускатный орех, чтобы получить крепкий и здоровый сон.

Имбирь – эффективное обезболивающее, активные соединения которого напоминают капсаицин, содержащийся в остром перце. Специя также помогает снизить тошноту, контролировать воспаление, противодействует активности свободных радикалов, действует как разбавитель крови, а также помогает защитить клетки мозга от разрушения, связанного с болезнью Альцгеймера.

Исследование 2012, в котором приняли участие 60 женщин среднего возраста, показало, что ежедневная доза 800 мг экстракта имбиря помогает улучшить память и внимание.

Это одна из самых распространенных специй, обладающая многими полезными свойствами, которые положительно влияют на работу твоего мозга. Исследования показали, что пиперин, основной компонент черного перца, помогает улучшить работу мозга и снизить симптомы депрессии. О его взаимодействии с куркумином мы уже рассказывали выше.

Помимо пользы эти специи и пряности могут нанести вред и имеют противопоказания для людей с определенными заболеваниями или аллергическими реакциями. Поэтому прежде чем ты решишь серьезно повысить их дозу в своем рационе, лучше проконсультироваться с врачом.

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество.

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!