Постные белковые десерты без яиц и молока
Подборка веганских белковых десертов на пост: рецепты без яиц, молока и сахара. Попробуй брауни из нута, пудинги с чиа, панакоту с кокосом и многое другое вкусное и полезное!
Панакота на кокосовом молоке
Ингредиенты:
- 400 мл обычного кокосового молока в банке;
- 400 мл кокосовых сливок;
- 100 г сахара;
- 1 ¼ до 1 ½ чайной ложки порошка агар-агара;
- 4 столовые ложки холодной воды;
- ванильная эссенция или щепотка ванилина.
Для ягодного слоя:
- 250 г малины или клубники (можно замороженной);
- сок половины маленького лимона;
- 1 столовая ложка воды;
- ½ столовой ложки сахара.
Как приготовить?
Добавь 4 столовые ложки холодной воды в небольшую миску; плюс 2 чайные ложки агар-агара, перемешай и отставь на 5 минут, чтобы агар-агар набрался воды.
Добавь в кастрюлю кокосовое молоко, кокосовые сливки, сахар и ваниль. Доведи смесь до кипения, затем добавь смесь агар-агара с водой. Дай смеси прокипеть еще минуту, затем процеди ее в большую миску.
Затем осторожно перелей горячую кокосовую смесь в стаканы или креманки для подачи. Дай смеси остыть примерно полчаса, прежде чем поставить стаканы в холодильник. И оставь готовую панакоту минимум на 4 часа до полного застывания.
Для приготовления ягодного слоя добавь свежие или размороженные ягоды (сок после разморозки можно использовать вместо воды), лимонный сок, воду и сахар в среднюю кастрюлю. Немного размять ягоды в кастрюле ложкой. Доведи смесь до кипения и дай ей прокипеть несколько минут, периодически помешивая.
Затем уменьши огонь до минимума. Оставь кастрюлю открытой, на очень слабом огне, пока большая часть воды не испарится, а ягоды не превратятся в приятную, гладкую пасту, похожую на компот. Каждые 10 минут помешивай смесь, чтобы ягоды лучше распались.
Готовый компот отставь на 40–50 минут или до тех пор, пока панакота не застынет. Затем выложи на каждую порцию панакоты равное количество ягодного компота и наслаждайся.
Брауни из нута и малины
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного нута или 450 г вареного нута без соли (жидкость слить, нут промыть);
- 1 стакан миндальной муки;
- 1 стакан орехового молока;
- ½ стакана гречневой муки;
- ½ стакана порошка какао;
- ⅓ стакана кленового сиропа или сиропа агавы;
- ⅓ стакана кокосового сахара или коричневого сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 щепотка морской соли;
- 1 стакан свежей или замороженной малины.
Как приготовить?
Разогрей духовку до 175 градусов и выстели форму для брауни пергаментной бумагой.
Слей воду из нута, промой его и измельчи в кухонном комбайне. Добавь остальные ингредиенты (кроме малины) и взбивай несколько минут, пока масса не станет однородной. При необходимости соскреби массу со стенок кухонного комбайна.
Вылей тесто для брауни в форму и выложи сверху малину. Выпекай при температуре 175 градусов в течение 35–40 минут. Дай немного остыть перед нарезкой и храни в холодильнике.
Чиа-пудинг с джемом
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа;
- ½ стакана растительного молока (любого, но с кокосовым вкуснее всего);
- 2 чайные ложки кленового сиропа или сиропа агавы;
- 1 столовая ложка арахисовой пасты;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта;
- 1–2 столовые ложки клубничного джема (добавить после охлаждения).
Как приготовить?
Смешай все в банке, кроме джема. Дважды перемешай и оставь в холодильнике до загустения. Затем перед употреблением добавь джем. Можешь посыпать любимыми орешками.
Ягодный чиа-пудинг
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа;
- ½ стакана растительного молока;
- ½ стакана ягод (свежих или замороженных)
- 2 чайные ложки кленового сиропа или сиропа агавы (можно добавить сахар);
- ½ чайной ложки ванильного экстракта.
Как приготовить?
Сначала взбей блендером ягоды и молоко. Затем добавь остальные ингредиенты. Оставь на ночь в холодильнике, а утром добавь еще немного ягод.
Протеиновый чиа-пудинг с бананом
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки семян чиа;
- 2 столовые ложки веганского спортивного протеина;
- 1 стакан растительного молока;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта, 1 чайная ложка кленового сиропа по желанию;
- 1 банан, разделенный на две части;
- 1 чайная ложка корицы;
- банан, ягоды, арахисовая паста или арахис по желанию для топинга.
Как приготовить?
В небольшой миске смешай семена чиа и веганский протеиновый порошок.
Добавь молоко и, по желанию, ванильный экстракт и кленовый сироп. Взбей венчиком до однородности, чтобы не было комочков от протеина.
В миске размять половину банана и корицу. Добавь его в молочную протеиновую основу и перемешай. Разлей по стаканам и поставь в холодильник на 3 часа или на ночь.
Перед подачей нарежь вторую половинку кружочками, укрась пудинг, можешь посыпать какао или измельченными орешками. Наслаждайся.
Энергетические конфеты из фиников
Ингредиенты:
- 15 фиников без косточек;
- 2 столовые ложки арахисовой пасты (или любой другой ореховой пасты или пасты из семян);
- ⅓ стакана сырых грецких орехов;
- 3 чайные ложки семян конопли;
- 2 чайные ложки семян чиа;
- 1 чайная ложка льняного семени;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию).
Как приготовить?
В кухонный комбайн добавь грецкие орехи и несколько раз пропусти через импульсный режим, чтобы грубо измельчить.
Затем добавь финики без косточек, какао-порошок, семена конопли, семена чиа, льняное семя, арахисовую пасту, соль и ванильный экстракт. Взбивай импульсами примерно 30 секунд или до тех пор, пока тесто хорошо не смешается и не начнет слипаться. Если оно слишком сухое и не слипается при нажатии между двумя пальцами, добавь больше ореховой пасты.
Возьми примерно 2 столовые ложки смеси и сформируй шарики. Наслаждайся как есть или обваляй в какао, измельченных орехах или кокосовой стружке.
Приятного аппетита!
Мы будем с радостью ждать тебя и твоих друзей в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружеское спортивное сообщество.
Подпишитесь на наш канал в Instagram и TikTok, чтобы узнать еще больше интересной и полезной информации!
Опубликовано 10.03.2026 в категории Рецепты
