Пробиотики: что это такое и 5 полезных пробиотических продуктов

Добавление пробиотиков в рацион имеет много преимуществ для здоровья. Считается, что йогурт – один из лучших источников пробиотиков, но не единственный. Есть много других полезных и вкусных пробиотических продуктов.

Если ты любишь квашеную капусту и огурцы, эта статья точно тебе понравится.

Пробиотики – это комбинация живых полезных (особенно для пищеварительной системы) бактерий и/или дрожжей, естественным образом живущих в твоем организме. Бактерии обычно рассматривают как нечто вызывающее болезни. Однако в твоем теле проживают на постоянной основе два вида бактерий: полезные и вредные.

Полезные бактерии поддерживают здоровье организма и его бесперебойную работу. Они помогают поддерживать здоровый баланс и борются с плохими бактериями, когда их становится слишком много.

Также можно сказать, что пробиотики – часть твоего микробиома, сравнимого с сообществом разнообразных организмов, работающих вместе, чтобы поддерживать тело здоровым. Это сообщество состоит из триллионов микробов. Это бактерии, грибки (в том числе дрожжи), вирусы и простейшие. Микробиом каждого человека уникален.

Чтобы микроб можно было назвать пробиотиком, он должен обладать несколькими характеристиками. Среди них – способность:

Многие виды микробов классифицируются как пробиотики. Все они имеют разные преимущества, но большинство из них происходят из двух групп.

Лактобактерии. Это самый распространенный пробиотик. Его можно обнаружить в йогуртах и других ферментированных продуктах. Различные штаммы могут помочь при диарее и людям, которые не могут переваривать лактозу.

Бифидобактерии. Ты можешь их найти в некоторых молочных продуктах. Они помогают облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника и других заболеваний.

Saccharomyces boulardii – это дрожжи, содержащиеся в пробиотиках. Они помогают бороться с диареей и другими проблемами пищеварения.

Пробиотики помогают продвигать пищу через кишечник, воздействуя на нервы, контролирующие движение кишечника. Исследователи все еще пытаются выяснить, какие из них лучше всего подходят для решения определенных проблем со здоровьем.

Но уже точно известно, что они лечат:

Также существуют некоторые исследования, показывающие, что пробиотики полезны при проблемах в других частях тела. Например, некоторые люди утверждают, что они помогли:

Кроме того, пробиотики:

Ты можешь увеличить количество пробиотиков в своем организме при помощи еды или специальных пищевых добавок.

Йогурт – один из лучших источников пробиотиков. Его изготовляют из молока, сквашенного пробиотиками, преимущественно молочнокислыми бактериями и бифидобактериями.

Польза для здоровья:

Кроме того, йогурт может быть полезен людям с непереносимостью лактозы. Это происходит потому, что бактерии превращают часть лактозы в молочную кислоту, которая придает йогурту кисловатый вкус.

Но учти, что не все йогурты содержат живые пробиотики. Иногда способ, которым молоко обрабатывается, может убить живые бактерии. Поэтому обязательно выбирай йогурт с активными или живыми культурами.

Кефир – это кисломолочный пробиотический напиток. Его производят путем добавления кефирных зерен к коровьему или козьему молоку.

Кефирные зерна – это культуры молочнокислых бактерий и дрожжей, немного похожие на цветную капусту.

Он улучшает здоровье костей, помогает с проблемами пищеварения и защищает от инфекций.

Кефир содержит несколько основных штаммов полезных бактерий и дрожжей, что делает его более разнообразным и мощным источником пробиотиков по сравнению с йогуртом.

Квашеная капуста – капуста, которую заквасили молочнокислые бактерии. Она имеет кисловато-солоноватый вкус. В герметичном контейнере ее можно хранить месяцами.

Кроме пробиотических свойств, квашеная капуста богата клетчаткой, а также витаминами С и К. Она также имеет высокое содержание натрия, содержит железо и калий.

В ней также присутствуют антиоксиданты: лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз.

Соленые огурцы – огурцы, законсервированные в растворе соли и воды.

Их оставляют на время бродить с помощью собственных молочнокислых бактерий. Этот процесс делает их кислыми.

Такие огурцы – отличный источник полезных пробиотических бактерий, улучшающих пищеварение. Также они низкокалорийны и являются хорошим источником витамина К, необходимого для свертывания крови.

Имей в виду, что огурцы с уксусом не содержат живых пробиотиков.

Хотя большинство видов сыра ферментированы, это не означает, что все они содержат пробиотики.

Полутвердые сыры: чедер, моцарелла или гауда, а также творог, могут содержать больше пробиотиков, чем прочие виды сыра, которые выдерживаются дольше. Изготовители сыра исследуют новые методы, чтобы защитить пробиотические бактерии в процессе старения.

Кроме того, сыр очень питателен и является отличным источником белка. Он также богат важными витаминами и минералами:

Также пробиотики содержатся в кимчи (ферментированный, острый корейский гарнир), темпе (ферментированный соевый продукт), пасте мисо (японский продукт из ферментированных соевых бобов с солью и грибом коджи) и комбуче (ферментированный напиток из черного или зеленого чая).

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество.

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!