Рецепты белковой творожной пасхи
Предлагаем тебе сделать светлый праздник Пасхи не только семейным и приятным, но и вкусным. Специально для тех, кто любит тренировки и следит за своей дневной нормой белка, мы подобрали рецепты вкусных белковых пасх из творога!
Если ты хочешь сделать пасхи более белковыми и не такими жирными, тогда лучше брать творог 0,2% жирности и добавить туда порцию спортивного протеина. Но имей в виду, что без добавления жирного сливочного масла, жирной сметаны и жирного творога пасха может не так хорошо держать форму, ведь сама масса будет более жидкой.
Творожная пасха со спортивным протеином
Ингредиенты:
- 200 г творога 5%;
- 60 г спортивного протеина;
- 10 г желатина;
- 50 г изюма;
- 100 г банана;
- 200 г ряженки 2,5%.
Как приготовить?
Перетри творог через сито и отправь в холодильник на 30 минут.
Желатин залей холодной водой и дай набухнуть 10 минут. Затем добавь туда ряженку, вылей в кастрюлю, и прогрей на малом огне до полного растворения желатина. Процеди через марлю и дай немного остыть.
Добавь протеин, кусочки банана и взбей блендером. Добавь творог и продолжай взбивать блендером. Попробуй. Если тебе хочется более сладкого, можно добавить немного стевии.
Всыпь в смесь промытый изюм и перемешай. Не нужно застилать форму для пасхи марлей и прижимать чем-то тяжелым – благодаря желатину пасха застынет. Убери в холодильник до застывания.
Готовую пасху можешь украсить по желанию, например, шоколадной глазурью.
Творожная пасха без яиц
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 120 г жирной сметаны;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- ванильный сахар;
- изюм, цукаты.
Как приготовить?
В большую миску влей сметану и добавь обычный и ванильный сахар. Взбей блендером до растворения сахара. Можешь сделать это венчиком.
В творог вмешай мягкое масло и уже сладкую сметану. Взбей миксером и выложи в форму для пасхи, застеленную влажной марлей. Желательно, чтобы остались края марли, которыми можно будет накрыть массу для пасхи.
Сверху поставь тяжелый груз и отправь в холодильник на несколько часов или на ночь (желательно).
Творожная пасха на заварном креме
Ингредиенты:
- 100 г сахара;
- 1 чайная ложка ванилина;
- 2 яйца;
- 100 мл сливок 33%;
- 500 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сухофруктов;
- 20 г шоколада.
Как приготовить?
В кастрюльку с толстым дном добавь сахар ванилин, яйца и сливки. Перемешай до однородности и отправь на небольшой огонь. Не забывай, что крем постоянно надо мешать венчиком, чтобы не образовались комочки и он не подгорел. Заварной крем должен загустеть и закипеть.
Сними с огня, накрой пищевой пленкой в контакт (чтобы пленка касалась крема) и дай остыть. Можно оставить его немного теплым.
Возьми творог и добавь мягкое сливочное масло, перемешай. Затем добавь туда же еще теплый заварной крем и взбей блендером до однородности.
К творожной массе добавь любимые сухофрукты, которые нужно предварительно ошпарить кипятком и просушить. Перемешай.
Возьми форму для пасхи и выстели ее влажной марлей в один слой без складочек. Выложи туда творожную массу, постоянно утрамбовывая лопаткой. Слегка выровняй поверхность творожной массы, накрой концами марли и прижми руками. Положи сверху что-то тяжелое (поставь под гнет) и отправь ее в холодное место на 10 часов.
По желанию готовую творожную пасху можно украсить растопленным шоколадом.
Классическая творожная пасха
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- ½ стакана сахара;
- 150 г сметаны;
- 1 стакан изюма.
Как приготовить?
Выложи творог в миску и взбей блендером до однородности. В другой миске тщательно перемешай сметану с сахаром и добавь к творожной массе. Затем добавь мягкое сливочное масло и снова перебей блендером. Промой изюм, обсуши и добавь в творожную массу. Перемешай лопаткой.
Застели форму для пасхи влажной марлей, стараясь не образовывать складки. Выложи туда творожную массу и накрой краями марли. Поставь форму в какую-то тарелку или миску, чтобы туда стекала сыворотка, а сверху на пасху поставь что-то тяжелое. Отправь в холодильник на 10-12 часов.
Периодически сливай сыворотку из тарелки.
По истечении времени достань пасху из формы, забери марлю, переложи на блюдо и укрась по желанию растопленным шоколадом, посыпкой, взбитыми сливками.
Карамельная творожная пасха
Ингредиенты:
- 500 г творога 5%;
- 250 г вареного сгущенного молока;
- 150 г сметаны 15%;
- 70 г сливочного масла (72.5%);
- 150 г любимых орехов;
- 70 г кураги;
- 70 г чернослива.
Как приготовить?
В большой миске перетри творог через сито или взбей блендером. Масло предварительно выложи из холодильника, чтобы оно стало мягким.
К творогу добавь сметану, мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Перебей все блендером до однородной кремовой массы.
Добавь в творожную массу измельченные орехи, небольшие кусочки кураги и чернослива. Перемешай лопаткой, чтобы масса стала более или менее однородной.
Застели форму для пасхи влажной марлей в несколько слоев. Выложи туда творожную массу и немного утрамбуй. Сверху накрой краями марли. Поставь форму в тарелку. Сверху положи что-то тяжелое и отправь в холодильник минимум на 6 часов.
Готовую пасху можно украсить растопленным шоколадом и посыпать измельченными орехами.
Заварная творожная пасха с миндалем от Евгения Клопотенко
Ингредиенты:
- 700 г творога 9%;
- 350 мл сливок не менее 33%;
- 5 желтков;
- 150 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 100 г сливочного масла 85,2%;
- 1 лимон (цедра);
- 50-75 г жареного миндаля;
- щепотка соли.
Как приготовить?
Заранее достань масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягким.
Перебей творог блендером или перетри через сито.
Отдели желтки от белков. Соедини в миске 5 желтков со 150 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепоткой соли и тщательно перетри их венчиком до белого цвета. Это также можно сделать миксером с насадкой-венчиком, но на средних оборотах.
Налей в небольшую кастрюлю 200 мл сливок и прогрей на небольшом огне, постоянно помешивая до появления пара над поверхностью. Затем перелей тоненькой струйкой в миску к желткам, постоянно помешивая. Затем верни массу в кастрюлю и доведи до консистенции густой сметаны.
Добавь заварной крем и мягкое сливочное масло и тщательно перемешай до однородности. В процессе добавь натертую цедру одного лимона или апельсина.
Остальные сливки (150 мл) взбей в отдельной сухой миске до устойчивых пиков. Осторожно добавь в творожную массу, перемешивая лопаткой.
Поруби 50-75 г обжаренного миндаля или других орехов достаточно крупными кусочками, добавь к массе и перемешай, чтобы орехи равномерно распределились.
Выложи в форму для пасхи влажную марлю, сложенную в четыре слоя. Переложи в нее творожную массу, слегка утрамбуй ее и накрой краями марли. Поставь ее на тарелку, сверху положи что-то тяжелое и отправь в холодильник минимум на 6 часов для застывания (лучше на всю ночь). Готовую творожную пасху можешь украсить посыпкой или глазурью.
Творожная пасха со сливочным сыром
Ингредиенты:
- 500 г крем-сыра (не обязательно Филадельфия);
- 200 мл сливок;
- 100 г песочного печенья;
- 100 г сахарной пудры;
- 50 г сливочного масла;
- 10 г желатина;
- 1 столовая ложка ванильного сахара;
- 1 столовая ложка лимонной цедры.
Как приготовить?
Измельчи печенье до состояния крупных крошек. Смешай его с подогретым сливочным маслом и переложи в круглую формочку для пасхи. Руками хорошо утрамбуй печенье, чтобы получилась основа для пасхи. Такую же основу обычно делают для чизкейка. Поставь этот «фундамент» в холодильник.
Для приготовления самой пасхи в небольшой кастрюле на небольшом огне подогрей сливки. Добавь к ним ванильный сахар и желатин и перемешивай, пока все не растворится. Дай сливочной массе остыть.
В отдельной тарелке смешай до однородной массы крем-сыр комнатной температуры, лимонную цедру и сахарную пудру. Добавь туда через сито сливки с желатином. Перемешай до однородности.
Достань формы с основой из печенья из холодильника и выложи туда творожную массу. Снова отправь в холодильник на 3-4 часа.
Также ты можешь добавить в эту пасху по желанию измельченные орешки, кусочки шоколада и/или любимые сухофрукты.
По желанию укрась готовую пасху шоколадной глазурью и посыпь орешками или другими пасхальными съедобными украшениями.
Приятного аппетита!
Мы с радостью будем ждать тебя и твоих друзей в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество.
Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!
Опубликовано 10.03.2026 в категории Рецепты
