Что будет, если полностью отказаться от сахара

Сахар — сладкий наркотик. Наверняка ты слышал это утверждение много раз. Чрезмерное употребление сахара может привести к нарушению углеводного обмена, проблемам с сердечно-сосудистой системой, лишнему весу и постоянным перепадам настроения.

Отказаться от него довольно сложно, но возможно. Именно об этом уже рассказывали нутрициологи APOLLO NEXT. И для того, чтобы у тебя была мотивация, мы расскажем тебе, как изменится твоя жизнь и самочувствие, если ты сможешь отказаться от этого психоактивного вещества.

Помни, что, даже когда ты полностью отказываешься от столового сахара, твое тело продолжает получать его в других формах. Полностью исключить сахар из своего рациона почти невозможно.

Все углеводы расщепляются на сахар после того, как ты их съедаешь. Твой организм переваривает и расщепляет углеводы до глюкозы, простого сахара, который транспортируется по всему телу и мозгу для обеспечения энергии.

Но не все углеводы одинаковы. Например, разные молекулы сахара имеют несколько разную молекулярную структуру. Например, крахмал состоит из нескольких молекул глюкозы, соединенных вместе.

И когда ты употребляешь богатую углеводами пищу, содержащую клетчатку, белок или жир, твой организм переваривает и усваивает глюкозу медленнее, чем в продуктах, которые на 100% состоят из углеводов. Но все же все углеводы состоят из молекул сахара, которые твое тело расщепляет на глюкозу.

И когда ты начинаешь сахарный детокс и полностью отказываешься от добавленных сахаров и фруктов с высоким содержанием сахара, на самом деле полностью исключить их из потребления все равно не получится. Ты все равно будешь получать его, просто в другой форме.

Представим, что ты полностью перестанешь есть любые углеводы и перейдешь исключительно на белки и жиры. Даже тогда твой организм всё равно не останется без сахара, потому что будет использовать метаболический путь, который называется глюконеогенез.

Конечно, процесс использования белков и жиров в качестве топлива отличается от стандартного процесса использования глюкозы. Но ты никогда не останешься полностью без сахара.

Ряд исследований показал, что сахар влияет на систему вознаграждения мозга. Эта система вознаграждения помогает человеку выжить, но она также участвует в формировании аддиктивного (зависимого) поведения.

Еда — это естественное вознаграждение, а сладкие продукты и напитки стимулируют систему вознаграждения мозга, заставляя съедать больше еды. Также эволюция сделала так, что тебя всегда будет тянуть на сладкое, потому что эта пища безопасна для тебя и привычна. Ведь молоко матери сладкое. Поэтому ты приучаешься к сладкому с момента рождения.

Исследования показали, что сахар вызывает высвобождение дофамина в ядре, той области мозга, которая отвечает за реакцию на наркотики, вызывающие зависимость.

Сахар также может вызвать высвобождение в мозге эндогенных опиоидов, что приводит к приливу, который может вызвать будущую тягу к наркотикам.

Регулярное употребление сахара изменяет работу мозга так, что он становится толерантным к нему, поэтому тебе приходится увеличивать дозу, чтобы получить тот же эффект.

Кроме негативного влияния на мозг, сахар может способствовать набору лишнего веса, постоянным перепадам настроения, проблемам с сердечно-сосудистой системой, кожей и зубами.

Сахар действительно влияет на твое тело и мозг как наркотик. Поэтому после отказа от него у тебя могут возникнуть определенные симптомы. Их выраженность зависит от того, сколько сахара ты потреблял вместе с подслащенными продуктами и напитками.

У некоторых людей симптомы длятся от нескольких дней до нескольких недель.

Со временем твой организм адаптируется к диете с низким содержанием сахара. Симптомы станут не такими интенсивными, как и желание съесть что-то с сахаром. Но в начале отказа они могут менять свою интенсивность в зависимости от времени суток или в стрессовых ситуациях.

Физиологические симптомы:

Психические симптомы:

Сахар забивает твои вкусовые рецепторы. Ты не можешь почувствовать вкус блюда в полной мере и насладиться им. Как только начнется сахарный детокс, рецепторы будут очищаться, и через некоторое время ты сможешь почувствовать весь спектр вкусовых оттенков любимых блюд.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Nutritional Neuroscience, объясняет, как диета с высоким содержанием фруктозы вызывает резистентность гиппокампа к инсулину, а также обостряет дефицит памяти. 

Как только ты исключишь сахар из своего рациона, негативные последствия влияния этого продукта на мозг прекратятся. У тебя улучшится концентрация и память, ты станешь сообразительнее.

Да, сахар — это лишние калории, но проблема не только в том, что ты набираешь лишний вес. Потребление сахара разрушает гормоны, отвечающие за поддержание здорового веса.

Сахар также влияет на часть мозга, которая контролирует аппетит. Употребление пищи с высоким содержанием сахара заставляет твой мозг думать, что ты все еще хочешь есть. А из-за наркотической зависимости мозга от сахара, тебе хочется не просто есть больше, а потреблять большее количество сахара. Получается замкнутый круг.

И когда ты сможешь его разорвать, похудеть будет намного легче.

Диета с высоким содержанием сахара связана с такими кожными заболеваниями, как акне, прыщи, высыпания и пятна. Исследование, опубликованное в журнале «Clinical, Cosmetic and Investigative Dermatology», показывает зависимость между склонностью к сладкому и проблемами с кожей.

Исключение продуктов с добавленным сахаром из рациона и добавление цельных продуктов с высоким содержанием питательных веществ и большого количества чистой воды сделает так, что твоя кожа будет сиять. А еще она будет медленнее стареть!

Употребление большого количества сахара наносит вред иммунной системе. После отказа и очистки твой иммунитет начинает работать намного лучше. Это происходит из-за исчезновения хронического воспаления, которое связано с высоким потреблением сахара, и которое снижает иммунный ответ, делает тебя более уязвимым к простуде и гриппу в течение года.

Отказ от сахара действительно сделает тебя здоровее. Одна из причин — лейкоциты. В течение пяти часов после того, как ты съедаешь большое количество сахара, способность этих клеток бороться с плохими бактериями снижается на 50%.

Сахар плохо влияет на качество сна, особенно если ты любишь перекусывать вредной пищей перед сном. Гормоны стресса — основные виновники некачественного сна. Напоминаем, что продукты с большим содержанием сахара повышают уровень гормонов стресса и уменьшают твои шансы на полноценный сон.

Также употребление слишком большого количества сахара перед сном может вызвать ночную потливость. Когда ты прекращаешь употреблять сахар, гормоны функционируют лучше, в том числе и те, которые отвечают за здоровый, восстановительный сон.

Сладости вызывают резкие перепады уровня сахара в крови. После отказа ты почувствуешь больше энергии, что в значительной степени связано с тем, что уменьшается количество скачков уровня сахара в крови. 

Также улучшится здоровье зубов, станет легче контролировать аппетит и ты значительно уменьшишь свои шансы заболеть диабетом второго типа.

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружное спортивное сообщество. 

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!