Вино, средиземноморская диета и сердечно-сосудистые заболевания: новое исследование

Может ли быть алкоголь полезным для здоровья? На эту тему было проведено много разных исследований и постоянно появляются новые. Эксперты в питании и здоровом образе жизни имеют разные мнения. Кто-то против употребления алкоголя, а кто-то говорит, что несколько бокалов вина в неделю могут быть даже полезными. Так кто же из них прав?

Оказывается, появились результаты нового исследования, указывающие на то, что низкое или умеренное потребление вина, как часть средиземноморской диеты, может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Здесь следует отметить, что вино может принести пользу как часть одного из самых вкусных и здоровых стилей питания – средиземноморской диеты.

Средиземноморская диета – это стиль питания, основанный на традиционной кухне стран, граничащих со Средиземным морем – Франции, Испании, Греции и Италии.

Единого определения для диеты не существует, просто есть определенные общие правила:

Исследования указывают на то, что средиземноморская диета способствует снижению веса, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, работает как профилактика диабета 2 типа, снижает риск преждевременной смерти и имеет много других преимуществ для общего здоровья.

Мало кто может представить итальянца, грека или испанца, совсем не пьющих вино. Ведь оно является неотъемлемой частью как их кухни, так и традиций.

Новое исследование добавляет дискуссии о том, может ли ежедневное употребление умеренного количества вина принести пользу здоровью, в частности снизить риск сердечных заболеваний.

Предшествующие исследования влияния вина на здоровье сердечно-сосудистой системы дали противоречивые результаты. Отчасти это может быть связано с тем, что исследователи часто полагаются на то, что люди сообщают, сколько вина они пьют. В новом исследовании ученые измерили количество винной кислоты в моче участников. Ученые говорят, что это объективный и надежный показатель потребления вина.

Исследование, опубликованное 18 декабря в European Heart Journal, сообщает, что употребление небольшого или умеренного количества вина при соблюдении средиземноморской диеты может снизить риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний на целых 50%.

«Мы обнаружили гораздо больший защитный эффект вина, чем наблюдавшийся в других исследованиях. Снижение риска на 50 процентов гораздо выше, чем можно достичь с помощью некоторых лекарств, таких как статины, – сказал в пресс-релизе ведущий автор исследования Рамон Эструх, профессор Университета Барселоны и научный сотрудник госпитальной клиники Барселоны, Испания.

Настоящее исследование изучает важность умеренного потребления вина в рамках здорового рациона, такого как средиземноморская диета. До этого считалось, что 20% эффектов средиземноморской диеты можно объяснить умеренным потреблением вина. Однако в свете этих результатов эффект может быть еще больше.

Последнее исследование является частью более масштабного испанского исследования, изучавшего влияние средиземноморской диеты на людей с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Участники этой большой когорты не имели сердечно-сосудистых заболеваний в начале исследования, но они имели либо диабет 2 типа, либо комбинацию факторов риска сердечных заболеваний, таких как курение, высокое кровяное давление или высокий уровень холестерина.

В новом исследовании ученые проанализировали 1232 участников из этой группы. В течение периода наблюдения от 4 до 5 лет у 685 из них развились сердечно-сосудистые заболевания.

Также отмечалось, что преимущества для здоровья исчезали у людей, которые выпивали больше одного бокала вина в день.

Участники заполняли анкеты о том, что они ели и пили, а также сдавали образцы мочи в начале исследования и после соблюдения средиземноморской диеты.

Образцы мочи использовались для измерения виннокаменной кислоты – химического вещества, содержащегося в природном виде в винограде и продуктах из него, таких как вино. Этот тип кислоты выводится с мочой и может быть использован, чтобы показать, употреблял ли человек вино и/или виноград в течение предыдущих пяти-шести дней.

Эрик Римм, доктор медицинских наук, профессор медицины в Гарвардской медицинской школе и эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здоровья им. Т. Х. Чана сказал, что биомаркеры мочи являются важным компонентом этого исследования.

Этот конкретный результат представляет собой небольшой компонент того, как средиземноморская диета может способствовать улучшению кардиометаболического здоровья.

Вино было частью этой диеты на протяжении веков, и этот новый биомаркер помогает идентифицировать специфическое соединение, связанное с потреблением винограда. Рассматривая его как биомаркер, можно снять некоторые проблемы, связанные с точной отчетностью об обычном употреблении алкоголя.

Но что об этом думают другие ученые и вообще существует ли полезная доза красного вина?

Есть противоречивые данные о том, может ли ежедневное потребление вина способствовать улучшению состояния здоровья.

Некоторые исследования показывают, что красное вино, в частности, может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, а также снизить риск деменции, депрессии и инсулинорезистентности.

Однако отмечено, что чрезмерное употребление вина может резко повысить риск сердечных заболеваний, рака, цирроза печени и других хронических состояний здоровья.

Некоторые эксперты отмечают, что снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний среди любителей вина может быть связано с тем, что жители средиземноморских стран подвержены более здоровому питанию и здоровому образу жизни.

Однако несколько экспертов в интервью медицинскому изданию Healthline, не участвовавших в новом исследовании, сказали, что хотя новое исследование имеет свои преимущества, вопрос о том, имеет ли вино или какой-либо алкоголь пользу для здоровья, в лучшем случае запутан.

«Исследование добавляет еще больше информации к продолжающейся дискуссии о влиянии умеренного потребления вина на здоровье. Как и во всех обсервационных исследованиях, направление причинно-следственной связи не может быть определено», – сказал Ченг-Хан Чен, доктор медицинских наук, интервенционный кардиолог и медицинский директор программы «Структурное сердце» в MemorialCare Saddleback в Калифорнии.

В течение десятилетий исследователи не проявили явную пользу от употребления вина/алкоголя для здоровья сердца. И наоборот, ученые многое знают о вреде употребления алкоголя. Поэтому Всемирная организация здравоохранения заявляет, что нет такого количества алкоголя, которое может считаться безопасным или полезным.

Джейн Морган, доктор медицинских наук, кардиолог и вице-президент по медицинским вопросам организации Hello Heart, говорит, что одной из проблем является химическое вещество ресвератрол, содержащееся в кожуре винограда и вине. В прошлом считалось, что это соединение снижает риск сердечных заболеваний, а также помогает предотвратить диабет 2 типа и улучшает память.

Но сейчас уже доказано, что у ресвератрола нет таких больших преимуществ для здоровья, чтобы ради его пользы специально пить вино.

Итак, существует ли вообще безопасная и даже полезная доза алкоголя? Большинство экспертов все же сходятся во мнении, что нет.

Возможно, именно поэтому Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 2023 году заявила, что любая доза алкоголя не считается безопасным.

Исследование 2023 года показало, что даже один напиток в день может повысить кровяное давление человека. Исследование 2024 года выявило, что даже умеренное употребление алкоголя может повысить риск развития рака.

Действующие диетические рекомендации США рекомендуют женщинам ограничить употребление алкоголя до одного бокала или менее в день, а мужчинам – до двух бокалов или меньше в день.

Да, это новое обсервационное исследование предполагает, что низкое или умеренное потребление вина в сочетании со средиземноморской диетой может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако оно не может сделать однозначных выводов о причинно-следственной связи, что может потребовать дальнейших исследований.

Итак, если тебе нравится красное вино, соблюдай меру и добавь в свою жизнь больше овощей, фруктов, здоровых жиров и цельнозерновых продуктов (перейди на средиземноморский стиль питания).

Мы с радостью будем ждать тебя и твоих друзей в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество. 

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!