5 супів, які зміцнюють імунітет, для сезону застуд: смачно + корисно

Ці рецепти супів наповнені інгредієнтами для підтримки імунітету (куркума, паста місо, грецький йогурт, імбир тощо). Вони ідеально підходять для смакування у холодну погоду.

Інгредієнти:

Як приготувати?

У блендері змішай обсмажений червоний перець, курячий бульйон, соєвий соус, кунжутну олію і соус хойсін. Збий до однорідності.

Наріж куряче стегно на шматочки, посоли та поперчи. Тонко наріж зелену цибулю та червоний болгарський перець.

У невеликій каструлі на середньому вогні розігрій оливкову олію. Додай куряче стегно і готуй, періодично помішуючи, до рум’яної скоринки з усіх боків.

Зменш вогонь до низького і додай перцеве пюре та червоний болгарський перець. Накрий кришкою і тушкуй 20 хвилин, доки куряче м’ясо не стане м’яким і не буде легко розриватися виделкою.

Подавай теплим, прикрасивши сметаною, подрібненою зеленою цибулею, кунжутом і краплею лимонного соку, зі шматочком хліба.

Інгредієнти:

Як приготувати?

Обсмаж цибулю і часник в оливковій олії. Додай курку та ще трохи протушкуй.

Додай моркву, гриби й зелень. Перемішай і вилий бульйон, додай варений рис. Тушкуй ще 20 хвилин.

У кінці додай молоко та зелень і готуй ще 5 хвилин. Подавай теплим, додавши трави й шматочок підсушеного хліба.

Інгредієнти:

Як приготувати?

Поклади всі інгредієнти для бульйону та курку у велику каструлю. Залий все приблизно 3 літрами холодної води. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь і готуй 1–1,5 години, доки курка не буде готова. Приблизно кожні 20 хвилин знімай піну. Виклади курку на тарілку, щоб вона охолола. Проціди бульйон через сито, знімаючи якомога більше жиру.

Промий каструлю і знову налий бульйон. Готуй на сильному вогні, поки він трохи не випарується — загалом потрібно десь 2 літри. Додай моркву і цибулю-порей, готуй на повільному вогні 10 хвилин.

Тим часом подрібни м’ясо курки, прибравши шкіру та кістки. Додай до каструлі разом із кукурудзою. Додай рисову локшину й вари ще приблизно 7 хвилин, доки локшина не звариться.  Розлий суп по тарілках, посип петрушкою і подавай з теплим хрумким хлібом.

Інгредієнти:

Як приготувати?

Нагрій олію у великій каструлі на середньому вогні. Додай цибулю, картоплю та часник. Готуй, часто помішуючи, 5 хвилин або доки цибуля не стане м’якою.

Додай куркуму, коріандр, кмин і перець чилі. Готуй ще хвилину або до появи аромату. Додай цвітну капусту та бульйон. Накрий кришкою і доведи до кипіння. Зменш вогонь до середньо й тушкуй, частково накривши кришкою, 15–20 хвилин або до м’якості цвітної капусти. Відстав суп, щоб трохи охолов.

Збий суп занурювальним блендером до однорідної консистенції. Поверни в каструлю та постав на середній вогонь. Додай ⅓ склянки йогурту й готуй ще 3–4 хвилини або до нагрівання (не кип’яти). Приправ сіллю і перцем.

Розлий суп у тарілки, додай ще трохи йогурту і подавай з теплим хлібом.

Інгредієнти:

Як приготувати?

Нагрій олію у великій каструлі на середньому вогні. Додай цибулю і готуй, періодично помішуючи, 3–4 хвилини, доки вона не стане м’якою, але не змінить колір. 

Додай імбир і гарбуз і перемішай. Готуй ще 2 хвилини, а потім додай томат і пасту місо. Перемішай пасту місо з овочевою сумішшю. Додай гарячу воду, соєвий соус і 200 мл кокосового молока. Доведи до кипіння, зменш вогонь до мінімуму і готуй під кришкою 30 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким. За допомогою ручного блендера подрібни суп до однорідної консистенції.

Подавай суп, поливши рештою кокосового молока і посипавши листям кінзи та кунжутом.

Смачного!

Ми з радістю чекатимемо тебе та твоїх друзів у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!