Арахісова паста для спортсменів: користь та як приготувати

Якщо тобі подобається арахісова паста, в нас є гарна новина – вона вважається майже суперфудом для спортсменів. А ще вона має чудовий смак і забезпечує організм калоріями для підживлення. 

У 2020 році в журналі Critical Reviews of Food Science and Nutrition опублікували аналіз 13 досліджень. Автори дослідження виявили, що споживання арахісу (тривалістю не менше 12 тижнів) не призводить до збільшення ваги, але може покращити рівень “хорошого” холестерину (ЛПВЩ).

Розбираємось, чому корисна арахісова паста, та як її приготувати.

Арахісова паста — суперпродукт. Вона містить велику кількість ніацину, фолатів, вітаміну Е, клітковини, білка й багатьох інших важливих поживних речовин і мінералів.

Нагадуємо, що білок допомагає твоїм мʼязам відновлюватись після фізичних навантажень. У двох столових ложках арахісової пасти є близько 7 грамів білка. Тож, тост з цією смакотою – чудовий перекус після тренування.

Корисні жири також мають вирішальне значення для спортсменів. Вони забезпечують твоє тіло енергією та допомагають регулювати гормональний фон. 

В арахісовій пасті є велика кількість корисних жирів, зокрема мононенасичені та поліненасичені жири. Саме вони відповідають за рівень холестерину у твоєму тілі: знижують рівень “поганого” й таким чином зменшують ризик серцевих захворювань.

Там також багато вуглеводів, які твоє тіло використовує як головне джерело енергії під час тренувань. Вони дають тобі силу під час інтенсивного навантаження й допомагають поповнити запаси глікогену після фізичних вправ.

Щодо мікроелементів, то в арахісовій пасті міститься багато вітамінів і мінералів, необхідних для загального стану здоров’я і гарного самопочуття. З однією порцією ти отримаєш магній, калій та вітамін Е. 

Магній потрібен твоїм м’язам – він допомагає регулювати серцевий ритм. Завдання калію – підтримка балансу рідини та електролітів, що також дуже важливо для спортсменів. Вітамін Е – антиоксидант, який захищає клітини від пошкодження вільними радикалами.

Як ми вже казали, арахісова паста містить багато білка й водночас вона доволі калорійна. Головна проблема багатьох, хто намагається наростити мʼязи, в тому, що вони зосереджуються лише на кількості білка, який вони споживають впродовж дня, й зовсім забувають про калорійність тих продуктів.

Для того, щоб мʼязи росли, їм потрібен і білок, і калорії.

Дослідження показують, що порція арахісової пасти сприяє насиченню (почуттю задоволеності). Арахіс не викликає збільшення ваги, якщо є частиною збалансованої дієти! Тобто, це означає, що, коли мова йде про перекуси з цим продуктом, тобі потрібно дуже ретельно стежити за розміром порцій.

Дві столові ложки арахісової пасти містять 188 ккал.

Також арахісова паста, завдяки високому вмісту білка і клітковини, допомагає затримувати молекули цукру і не дає їм всмоктуватися. Надлишок цукру може відкладатися в печінці для зберігання як жир, тож головна ідея полягає в тому, щоб споживати продукти, які допомагають забрати надлишок цукру до того, як твоє тіло переробить його у жирові запаси.

Взагалі, краще обирати натуральний продукт з мінімальним вмістом доданого цукру. Тож зараз ми розкажемо, як приготувати домашню й смачну арахісову пасту, яку ти потім зможеш додавати до смузі, вівсянки або робити з нею смачні тости.

Інгредієнти:

Як приготувати?

Виклади смажений арахіс у кухонний комбайн й починай перемелювати приблизно чотири хвилини. Після цього маса почне злипатись в одну велику кулю, але через деякий час вона почне перетворюватись на більш рідку й шовковисту пасту.

Як тільки ти це помітиш, вимкни комбайн й додай сіль. Після цього починай знову збивати до утворення кремової шовковистої пасти.

Якщо тобі подобається, коли в арахісовій пасті є невеликі шматочки арахісу, можеш окремо перемолоти в крихту невелику кількість горіхів й відкласти. А потім додати в готову однорідну пасту й перемішати.

Якщо тобі здається, що не вистачає цукру, можна додати трохи меду під час другого етапу перемелювання горіхів у пасту.

Також ти можеш додати туди корицю або/й мелений кардамон. І навіть краплю кунжутної олії, якщо маса довго не стає гладенькою та однорідною. Але тут ти маєш зрозуміти, що калорійність такої пасти автоматично збільшиться.

Смачного й успіхів в тренуваннях!

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!