Бюджетні рецепти вітамінних салатів з капустою

Весною ти особливо відчуваєш брак вітамінів, тож ми спеціально для тебе шукаємо все найсмачніше та найкорисніше. Сьогодні в нашому меню бюджетні та хрумкі салати з капустою.

Нагадуємо, що капуста дуже поживна та водночас низькокалорійна – 89 г сирої білокачанної капусти (1 склянка) містить 22 ккал. Також вона містить багато корисних елементів: білок, клітковину, вітаміни К, С, В6, фолати, марганець, кальцій, калій, магній та невелику кількість інших мікроелементів, зокрема вітамін А, залізо та рибофлавін.

А деякі дослідження показують, що вона може підтримувати травлення, покращувати здоров’я серця та зменшувати запалення.

Рецепти корисних салатів з капустою

Салат з червоною капустою, сиром Фета та редисом

Інгредієнти:

- червонокачанна капуста (кількість – на твій смак);
- 4 редиски;
- 80 г сиру Фета;
- оливкова олія першого віджиму (кількість – на твій смак);
- яблучний оцет (кількість – на твій смак);
- макове насіння (кількість – на твій смак).

Як приготувати

Капусту та редиску наріж на шматочки й змішай у мисці. Окремо зроби заправку з олії, оцту на насіння маку. Додай в салат й знову ретельно перемішай. Зверху посип сиром Фета.

Салат з червоною капустою, апельсинами та яблуком

Інгредієнти:

- 250 г червонокачанної капусти, нашинкувати;
- 4-5 мандаринів або один великий апельсин, очистити й розділити на скибочки;
- 3 середні морквини, натерти на терку;
- 2 середніх яблука, нарізати соломкою;
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму;
- сіль на смак;
- дрібка чорного перцю.

Як приготувати

Виклади всі інгредієнти в сервірувальну тарілку, зокрема й часточки мандаринів. Якщо ти використовуєш апельсин, то наріж його скибочки невеликими шматочками.

Полий оливковою олією, приправ сіллю та чорним перцем. Перемішай та спробуй на смак. Якщо все добре, подавай до столу.

Мексиканський салат з капустою та кінзою

Інгредієнти:

- ½ капустини, нарізаної дуже тонко;
- ¼ склянки тертої моркви або більше – за бажанням;
- ⅓ склянки свіжої кінзи, нарізати;
- ½ склянки рисового оцту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- ½ чайної ложки солі;
- перець на смак.

Як приготувати

Нарізану капусту та моркву промий холодною водою й залиш на п’ять хвилин. У великій мисці змішай оцет, олію, кінзу, сіль і перець.

Додай туди капусту та моркву й знову ретельно перемішай. Подавай відразу ж або постав перед подачею в холодильник на кілька годин.

Салат з червоною капустою, сухофруктами та горіхами

Інгредієнти:

- ½ качана червонокачанної капусти;
- 6 невеликих фініків;
- 2 невеликих апельсини;
- 1 чайна ложка меду;
- 1 столова ложка винного оцту;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 30 г (3 столові ложки) родзинок;
- 30 г (приблизно 5 штук) волоських горіхів.

Як приготувати

Тонко нашинкуй червонокачанну капусту. Фініки наріж невеликими шматочками. Почисть апельсин і наріж його сегментами. Змішай капусту, фініки та шматочки апельсина в невеликій мисці.

Зроби заправку: змішай мед, оцет і дрібку солі. Додай туди олію й знову добре перемішай виделкою. Посоли та поперчи. Полий заправкою салат, додай родзинки та подрібнені горіхи.

Обережно змішай всі інгредієнти та подавай до столу.

Смачного!

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту.

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!