Масляна: рецепти протеїнових млинців

Масляна — смачний привід посмакувати смачними млинцями досхочу. Пропонуємо тобі фітнес-рецепти млинців, як допоможуть добрати норму білка і не зашкодять твоїй спортивній формі.

Протеїнові млинці з двох інгредієнтів (з протеїновим порошком)

Інгредієнти:

- ½ склянки яєчних білків;
- 1 мірна ложка, 30–38 г улюбленого протеїнового порошку;
- улюблені начинки або топінг: ягоди, банан, кисломолочний сир, мед, горіхова паста тощо.

Як приготувати?

Розігрій сковороду на середньому вогні. У мисці змішай яєчні білки та протеїновий порошок і збивай, поки протеїновий порошок не розчиниться.

Випікай млинці на сковороді, поки нижня сторона не стане злегка рум’яною, а потім переверни, щоб просмажити з іншого боку.

Додай улюблені начинки або топінг та насолоджуйся. Якщо ти обираєш шоколадний протеїн, можна додати в тісто трохи порошку какао без цукру.

Прості протеїнові млинці на молоці (з протеїновим порошком)

Інгредієнти:

- 2 яйця;
- 240 мл знежиреного молока з високим вмістом білка (можна рослинне — соєве, мигдальне);
- 60 г протеїнового порошку (твій улюблений смак);
- 30 г борошна (можна замінити вівсяним борошном);
- 1 чайна ложка ванільного цукру або дрібка ваніліну (за бажанням).

Як приготувати?

Збий яйця до утворення піни, додай молоко, протеїновий порошок і борошно. Збивай, поки не залишиться грудочок. За бажанням постав тісто в холодильник на 5–10 хвилин, поки розігрівається сковорода.

Злегка збризни сковороду олією та випікай млинці по 1–2 хвилини з кожної сторони, щоб вони добре пропеклись. Подавай з будь-якими наповнювачами на твій вибір!

Протеїнові млинці з кисломолочним сиром

Інгредієнти:

- 1 ½ склянки нежирного кисломолочного сиру (2%);
- 2 великі яйця;
- ½ склянки яєчних білків;
- ¾ склянки вівсяного борошна (можна також використовувати цільні вівсяні пластівці, але тісто не буде таким однорідним);
- 1 столова ложка меду;
- 1 столова ложка вершкового масла.

Як приготувати?

Додай 1 ½ склянки нежирного кисломолочного сиру, 2 великі яйця, ¾ склянки вівсяного борошна, столову ложку меду, ½ склянки яєчного білка в блендер або кухонний комбайн. Збивай, поки не зникнуть всі грудочки. Дай тісту відпочити близько 10 хвилин, щоб вівсяні пластівці ввібрали рідину, і тісто стало трохи густішим.

Розігрій сковороду на середньому вогні та додай столову ложку масла.

Вилий трохи тіста на сковороду і смаж млинець, поки краї не почнуть підкручуватися і не з’являться бульбашки. Переверни і смаж ще хвилину. Сковорода повинна бути достатньо гарячою, щоб тісто почало застигати відразу після наливання. Якщо випадково на сковороду вилилось забагато тіста, можна обережно злити його назад у миску. А якщо замало, просто додай ще трохи.

Подавай готові млинці з улюбленими начинками (солоними або солодкими).

Шоколадні протеїнові млинці з меленої вівсянкою та протеїновим порошком

Інгредієнти:

- 1 столова ложка оливкової олії для смаження;
- 1 велике яйце;
- 15 г протеїнового порошку зі смаком шоколаду;
- 50 г вівсяних пластівців, подрібнених на борошно;
- 100 мл рослинного молока (вівсяне, мигдальне або кокосове).

Як приготувати?

У мисці збий яйце, протеїновий порошок, вівсяне борошно та молоко до однорідної консистенції без грудочок.

Розігрій олію на сковороді на середньому вогні і смаж млинці 2–3 хвилини (доки на млинці не почнуть утворюватися дірки). Обережно переверни млинець лопаткою і готуй ще 2–3 хвилини з іншого боку.

Подавай з улюбленими начинками.

Ідеї начинок для млинців

Якщо ж у тебе є перевірений улюблений рецепт тіста для тонких млинців на Масляну, ти можеш зробити їх білковими за допомогою смачних начинок: і солоних,і солодких.

Ідеї солодких начинок для млинців:

- кисломолочний сир + грецький йогурт + ягоди;
- кисломолочний сир + банан + кориця;
- кисломолочний сир + мед + волоські горіхи (подрібнені);
- рікота + апельсинова цедра + мед;
- грецький йогурт + протеїн (без смаку або ванільний) + банани;
- кисломолочний сир + какао + трохи меду або фініків;
- рікота + малина або полуниця;
- кисломолочний сир + арахісова паста (1 ч. л.) + банан;
- маскарпоне + кисломолочний сир + мед (пропорція 1:1 або 1:2);
- маскарпоне + грецький йогурт + ягоди;
- маскарпоне + запечене яблуко + кориця.

Маскарпоне варто поєднувати з кисломолочним сиром, йогуртом або протеїном — так начинка залишається кремовою, але стає поживнішою та збалансованішою за білками.

Ідеї для солоних начинок для млинців:

- смажене куряче філе + смажені печериці + вершки + сир (рокфор або горгонзола);
- індичка + шпинат + вершковий сир (запечене або тушковане філе індички, трохи часнику, свіжий/припущений шпинат, вершковий сир);
- курка + броколі + соус бешамель + пармезан (курка запечена або тушкована разом з броколі);
- слабосолоний лосось (або форель) + рікота (мʼякий кисломолочний сир) + лимонна цедра;
- консервований тунець + грецький йогурт + каперси + свіжий огірок;
- креветки + вершки + часник + зелень (швидко обсмажити, трохи уварити вершки);
- яйця скрембл + шинка або прошуто + сир;
- червона ікра + вершковий сир.

Смачного!

Ми з радістю чекатимемо тебе та твоїх друзів у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту.

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!