Мозок та їжа: як спеції та прянощі впливають на мозок

Певні продукти та поживні речовини можуть допомогти твоєму організму зменшити тривожність, покращити здатність організму справлятися зі стресом, стати трохи розумнішим або навіть подовжити життя.

Як саме певні спеції та прянощі впливають на твоє тіло, розбирається наука.

Спеції та трави мають довгу історію як компонент раціону та традиційних медичних практик. Їхній вплив на мозок може бути значним, але все ж потрібні додаткові дослідження, щоб визначити потенціал використання сполук, знайдених у звичайних приправах, як ліків.

Спеціалісти не рекомендують вживати будь-які спеції у великих кількостях. На деякі можуть виникнути серйозні алергічні реакції або проблеми зі здоровʼям. Завжди краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити значні зміни у свій раціон. 

Однак, на відміну від багатьох фармацевтичних препаратів, звичайні приправи, як правило, не викликають небажаних побічних ефектів у більшості людей, якщо їх вживати як частину звичайного раціону. 

Багато трав і спецій містять поживні речовини, які пов’язані з користю для мозку, а постійні дослідження поповнюють список їхніх позитивних ефектів.

Дослідження, опубліковане в Британському медичному журналі, стверджує, що це так. Автори відстежили раціон понад 485 000 дорослих китайців і виявили, що люди, які їли більше гострої їжі, як правило, жили довше і здоровіше.

У дослідженні брали участь здорові добровольці віком від 30 до 79 років, в середньому, протягом семи років. Результати показали, що чоловіки та жінки, ймовірно, проживуть довше, якщо їстимуть гостру їжу. 

Люди, які їли гостру їжу один або два рази на тиждень, мали на 10 відсотків нижчий ризик смертності. Позитивний ефект був ще сильнішим у тих, хто вживав спеції частіше. Учасники, які їли гострі страви шість-сім разів на тиждень, мали на 14% нижчий ризик. Вживання гострої їжі три-п’ять разів на тиждень також знижувало ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця, респіраторних захворювань і навіть раку. 

Хоча автори можуть лише припускати причину, вони зазначають, що капсаїцин (активний компонент червоного перцю) може бути одним із факторів. Вони вказують, що попередні дослідження продемонстрували його протизапальну дію.

Але занадто велика кількість перцю чилі у раціоні може призвести до порушення когнітивних функцій, тож з цим потрібно бути дуже обережним.

Куркума – ключова спеція карі, яка надає йому жовтого кольору.

Куркумін, найбільш досліджувана сполука в куркумі, відомий як протизапальне. Завдяки цьому його можна використовувати як профілактичний засіб для багатьох захворювань, зокрема діабету, артриту і хвороби Альцгеймера. Нещодавнє дослідження показало, що ароматичний турмерон, ще одна сполука цієї спеції, допомагає клітинам мозку відновлюватися.

Для кращого засвоєння краще приймати куркумін як окрему добавку разом із чорним перцем. Це поєднання робить так, що твій організм засвоїть більшу кількість куркуміну, ніж просто у вигляді приправи або у чистому вигляді.

Кора кориці, яка походить з Південно-Східної Азії, має антиоксидантні, антидіабетичні та антибактеріальні властивості. Дослідження на тваринах, опубліковане в липневому випуску Nutritional Neuroscience за 2015 рік, показало, що екстракт, виготовлений з цієї спеції, допомагає захистити лабораторних щурів від когнітивних порушень і пошкоджень мозку, пов’язаних з окислювальним стресом. 

Користь для мозку людей – зменшення запалення, покращення пам’яті, посилення уваги та покращення когнітивної обробки.

Мускатний горіх містить різні сполуки, які підвищують настрій, полегшують біль, а також розслаблюють судини й знижують кров’яний тиск. Деякі дослідження показують, що поживна речовина, яка міститься в мускатному горіху, сповільнює зниження когнітивних функцій у людей з хворобою Альцгеймера і сприяє відновленню тканин мозку після інсульту. Додай у тепле молоко мускатний горіх, щоб отримати міцний та здоровий сон.

Імбир – ефективне знеболювальне, активні сполуки якого нагадують капсаїцин, який міститься в гострому перці. Спеція також допомагає зменшити нудоту, контролювати запалення, протидіє активності вільних радикалів, діє як розріджувач крові, а також допомагає захистити клітини мозку від руйнування, пов’язаного з хворобою Альцгеймера. 

Дослідження 2012 року, в якому взяли участь 60 жінок середнього віку, показало, що щоденна доза 800 мг екстракту імбиру допомагає поліпшити пам’ять і увагу.

Це одна з найпоширеніших спецій, яка має багато корисних властивостей, які позитивно впливають на роботу твого мозку. Дослідження показали, що піперин, основний компонент чорного перцю, допомагає поліпшити роботу мозку і зменшити симптоми депресії. Про його взаємодію з куркуміном ми вже розповідали вище. 

Окрім користі, ці спеції та прянощі можуть завдати шкоди й мають протипоказання для людей з певними захворюваннями або алергічними реакціями. Тому, перш ніж ти вирішиш серйозно підвищити їхню дозу у своєму раціоні, краще проконсультуватись з лікарем. 

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!