Пробіотики: що це таке та 5 корисних пробіотичних продуктів

Додавання пробіотиків у раціон має багато переваг для здоров’я. Вважається, що йогурт – одне з найкращих джерел пробіотиків, але не єдине. Існує багато інших корисних та смачних пробіотичних продуктів.

Якщо ти полюбляєш квашену капусту й огірки, ця стаття точно тобі сподобається.

Пробіотики – це комбінація живих корисних (особливо для травної системи) бактерій та/або дріжджів, які природним чином живуть у твоєму організмі. Бактерії зазвичай розглядають як щось, що викликає хвороби. Однак у твоєму тілі проживають на постійній основі два види бактерій: корисні та шкідливі. 

Корисні бактерії підтримують здоровʼя організму та його безперебійну роботу. Вони допомагають підтримувати здоровий баланс й борються з поганими бактеріями, коли їх стає забагато.

Також можна сказати, що пробіотики – частина твого мікробіому, який можна порівняти з різноманітною спільнотою організмів, які працюють разом, щоб підтримувати тіло здоровим. Ця спільнота складається з трильйонів мікробів. Це бактерії, грибки (зокрема дріжджі), віруси та найпростіші. Мікробіом кожної людини унікальний. 

Щоб мікроб можна було назвати пробіотиком, він повинен мати кілька характеристик. Серед них – здатність:

Багато видів бактерій класифікуються як пробіотики. Всі вони мають різні переваги, але більшість з них походять з двох груп. 

Лактобактерії. Це найпоширеніший пробіотик. Його можна знайти в йогуртах та інших ферментованих продуктах. Різні штами можуть допомогти при діареї та людям, які не можуть перетравлювати лактозу.

Біфідобактерії. Ти можеш знайти їх в деяких молочних продуктах. Вони допомагають полегшити симптоми синдрому подразненого кишківника та деяких інших захворювань.

Saccharomyces boulardii – це дріжджі, які містяться в пробіотиках. Вони допомагають боротися з діареєю та іншими проблемами травлення.

Пробіотики допомагають просувати їжу через кишківник, впливаючи на нерви, які контролюють рух кишківника. Дослідники все ще намагаються з’ясувати, які з них найкраще підходять для розв’язання певних проблем зі здоров’ям. 

Але вже точно відомо, що вони лікують:

Також існують деякі дослідження, які показують, що пробіотики корисні при проблемах в інших частинах тіла. Наприклад, деякі люди стверджують, що вони допомогли:

Крім того, пробіотики:

Ти можеш збільшити кількість пробіотиків у своєму організмі через їжу або спеціальні харчові добавки.

Йогурт – одне з найкращих джерел пробіотиків. Його виготовляють з молока, сквашеного пробіотиками, переважно молочнокислими бактеріями та біфідобактеріями.

Користь для здоров’я:

Крім того, йогурт може бути корисним для людей з непереносимістю лактози. Це відбувається тому, що бактерії перетворюють частину лактози на молочну кислоту, яка надає йогурту кислуватого смаку.

Але май на увазі, що не всі йогурти містять живі пробіотики. Іноді спосіб, яким молоко обробляється, може вбити живі бактерії. Тому обов’язково обирай йогурт з активними або живими культурами.

Кефір – це кисломолочний пробіотичний напій. Його виготовляють шляхом додавання кефірних зерен до коров’ячого або козячого молока.

Кефірні зерна – це культури молочнокислих бактерій і дріжджів, які трохи схожі на цвітну капусту.

Кефір покращує здоров’я кісток, допомагає з проблемами травлення та захищає від інфекцій. 

Кефір містить кілька основних штамів корисних бактерій і дріжджів, що робить його більш різноманітним і потужним джерелом пробіотиків, порівняно з йогуртом.

Квашена капуста – це капуста, яку заквасили молочнокислі бактерії. Вона має кислувато-солонуватий смак. У герметичному контейнері її можна зберігати місяцями.

Окрім пробіотичних властивостей, квашена капуста багата на клітковину, а також вітаміни С і К. Вона також має високий вміст натрію, містить залізо і калій.

В ній присутні антиоксиданти: лютеїн і зеаксантин, які важливі для здоров’я очей.

Солоні огірки – це огірки, законсервовані у розчині солі та води.

Їх залишають на деякий час бродити за допомогою власних молочнокислих бактерій. Цей процес робить їх кислими.

Такі огірки – чудове джерело корисних пробіотичних бактерій, які покращують травлення. Також вони низькокалорійні і є хорошим джерелом вітаміну К, необхідного для згортання крові.

Май на увазі, що огірки з оцтом не містять живих пробіотиків.

Хоча більшість видів сиру є ферментованими, це не означає, що всі вони містять пробіотики. 

Напівтверді сири: чедер, моцарела або гауда, а також кисломолочний сир, можуть містити більше пробіотиків, ніж інші види сиру, які витримуються довше. Сировари досліджують нові методи, щоб захистити пробіотичні бактерії в процесі старіння.

Крім того, сир дуже поживний і є чудовим джерелом білка. Він також багатий на важливі вітаміни та мінерали:

Також пробіотики містяться у кімчі (ферментований, гострий корейський гарнір), темпе (ферментований соєвий продукт), пасті місо (японський продукт з ферментованих соєвих бобів з сіллю та грибом коджі) та комбучі (ферментований напій з чорного або зеленого чаю).

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту.

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!