Рецепти: 5 десертів з гарбуза

Поки за вікном сезон смачних та корисних гарбузів, ми продовжуємо збирати для тебе усі найкращі рецепти! Сьогодні ми зробили невелику добірку неймовірних гарбузових десертів, які легко й швидко готується. Тож, сьогодні в меню гарбузові оладки, два варіанти печива з гарбуза, гарбузовий кекс та гарбузовий пиріг – обирай собі щось смачненьке й готуй!

Рецепти десертів з гарбуза

Корисні гарбузові оладки з вівсяним борошном

Інгредієнти:

- ¾ склянки гарбузового пюре;
- 2 великих яйця;
- ⅔ склянки несолодкого ванільного мигдалевого молока (або стандартного молока на вибір);
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- 1 столова ложка кленового сиропу або меду;
- 1 ½ склянки вівсяних пластівців;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- ½ чайної ложки мускатного горіха;
- ½ чайної ложки меленого імбиру;
- ¼ чайної ложки солі;
- олія для приготування.

Як приготувати?

Додай всі інгредієнти в блендер і збий на високій швидкості до повної однорідності.

Злегка змасти сковорідку кокосовою або оливковою олією і постав на середній вогонь. Щойно сковорода нагріється, починай випікати оладки потрібного тобі розміру. Тісто буде густішати, тому краще готувати ці млинці одразу після змішування. Випікай по кілька хвилин на кожному боці, поки млинці злегка піднімуться і ти не побачиш кілька бульбашок по краях.

Після цього переверни оладки й продовжуй готувати до золотистого кольору. Подавай разом з кленовим сиропом, медом або улюбленим варенням.

Якщо тобі не подобаються вівсяні пластівці, ти можеш додати звичайну муку, але тоді додавай поступово після того, як інші інгредієнти повністю змішаються. Потрібна кількість пшеничної муки буде трохи відрізнятись від вівса.

Корисне гарбузове печиво з вівсяними пластівцями та шоколадом

Інгредієнти:

- 1 склянка вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 1 склянка білого цільнозернового борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ склянки тростинного або кокосового цукру;
- 2 чайні ложки спецій для гарбузового пирога (якщо немає, візьми 1 чайну ложку молотої кориці, ½ чайної ложки меленого кардамону, ½ чайної ложки молотого імбиру);
- ¼ чайної ложки мускатного горіха;
- ½ склянки гарбузового пюре;
- ¼ склянки розтопленого кокосового або вершкового масла;
- 1 велике яйце;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- ½ склянки шоколадної стружки або на смак (можна просто подрібнити шоколад).

Як приготувати?

У середній мисці змішай борошно, вівсяні пластівці, сіль, розпушувач, цукор, спеції для гарбузового пирога і мускатний горіх. Збий разом і відстав в сторону.

В іншій мисці змішай гарбузове пюре, яйце, розтоплене вершкове масло або кокосову олію та ваніль. Збий.

Влий вологі інгредієнти в миску з сухими й перемішай, поки тісто не стане однорідним. Додай шоколадну крихту й знову перемішай. Відправ тісто в холодильник на 30 хвилин.

Поки тісто охолоджується, розігрій духовку до 175 градусів і застелити велике деко пергаментом.

Виклади столовою ложкою тісто на деко, залишаючи місце між кожним печивом. Злегка приплюсни рукою кожне печиво.

Випікай 15-18 хвилин. Перш ніж перекласти на решітку для охолодження, дай печиву охолонути на деку протягом 5-10 хвилин й насолоджуйся. Його можна зберігати у контейнері в холодильнику протягом чотирьох днів, в морозилці – кілька місяців.

Мʼяке гарбузове печиво з глазурʼю з вершкового сиру

Інгредієнти:

- 1 склянка мʼякого вершкового масла;
- 1 склянка цукру;
- 1 велике яйце;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1 склянка гарбузового пюре;
- 2 склянки борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка соди;
- ½ чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога (або ½ чайної ложки молотого кардамону й ½ чайної ложки молотого мускатного горіха).

Глазур:

- 120 г м’якого вершкового сиру;
- 3 столові ложки розм’якшеного вершкового масла;
- 1 ½ склянки цукрової пудри;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- дрібка солі за бажанням.

Як приготувати?

Розігрій духовку до 175 градусів. Застели деко пергаментом для випікання.

У великій мисці змішай розм’якшене вершкове масло та цукор і збивай до легкої та пухнастої маси.

Додай яйце та ваніль, ретельно перемішай. Додай гарбузове пюре й знову перемішай до однорідної маси.

Додай борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції, потім перемішай до однорідності. Виклади невеликими порціями на деко й випікай приблизно 12 хвилин для маленького печива, або 15 хвилин для великого, або поки краї не почнуть злегка підрум’янюватися.

Вийми з духовки й охолоди спочатку на деку (десь 10 хвилин), а потім переклади на решітку для охолодження. Дай повністю охолонути, перш ніж наносити глазур.

Поки печиво відпочиває, час приготувати смачну глазур. Для цього змішай вершкове масло та сир міксером до однорідності. Додай цукрову пудру й збивай до отримання однорідної, легкої та пухнастої маси. Додай ваніль та сіль і знову ретельно перемішай. Виклади на охолоджене печиво й насолоджуйся.

Гарбузовий кекс з вершковою глазурʼю

Інгредієнти:

- 2 склянки борошна;
- 1 ½ склянки цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 2 чайні ложки кориці;
- 3 великих яйця кімнатної температури;
- 1 склянка олії (легка оливкова, рослинна або кукурудзяна олія);
- 450 г гарбузового пюре.

Глазур:

- 240 г вершкового сиру кімнатної температури;
- 8 столових ложок вершкового масла кімнатної температури;
- 1 склянка цукрової пудри;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- будь-які улюблені горіхи для прикраси за бажанням.

Як приготувати?

Розігрій духовку до 175 градусів. Змасти форму для випікання. У великій мисці збий разом всі сухі інгредієнти.

Візьми ще одну миску й міксером збий до однорідности вологі інгредієнти. Потім додай туди сухі інгредієнти й знову ретельно збий. Переклади у підготовлену форму для випікання і випікай за температури 175 градусів протягом 35-40 хвилин або поки зубочистка, встромлена в центр, не вийде чистою. Дай кексу повністю охолонути у формі.

Поки кекс охолоджується, приготуй глазур. Для цього змішай всі інгредієнти для глазурі й збивай на середній швидкості насадкою-вінчиком до отримання однорідної маси. Потім збільш швидкість й збивай ще 2-3 хвилини.

Готову глазур виклади на кекс, не виймаючи його з форми, посип зверху горіхами й насолоджуйся.

Найпростіший гарбузовий пиріг з 5 інгредієнтів

Інгредієнти:

- 450 г гарбузового пюре;
- 1 банка згущеного молока;
- 2 великих яйця;
- ½ чайної ложки меленої кориці;
- ½ чайної ложки меленого кардамону;
- ½ чайної ложки меленого імбиру;
- ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
- 1 лист готового пісочного тіста.

Як приготувати?

Розігрій духовку до 220 градусів.

Виклади гарбузове пюре, згущене молоко, яйця та спеції у велику миску і збий до однорідної маси.

Виклади тісто у форму для випікання. Вилий туди начинку й відправляй у духовку на 15 хвилин. Потім зменш температуру до 175 градусів та випікай ще 35-40 хвилин. Головне, щоб пропеклась начинка.

Після цього діставай з духовки, дай повністю охолонути та насолоджуйся.

Смачного!

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту.

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!