Рецепти смачних та корисних соусів до мʼяса, птиці та салатів

Пропонуємо тобі спробувати рецепти смачних соусів до салатів, мʼяса та птиці, які допоможуть зробити вже звичне меню незвичайним та смачним. Усі вони доволі просто та швидко готуються, а комбінація деяких інгредієнтів може приємно здивувати. Буде смачно та здорово!

Рецепт соусу до мʼяса з ківі

Інгредієнти:

- 4 ківі;
- 50 г волоських горіхів;
- 1 лимон;
- 2 зубчики часнику;
- 1 пучок петрушки;
- 1 столова ложка меду;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- свіжомелений перець та сіль.

Як приготувати?

Зрізаєш з ківі шкірку, ріжеш його на кубики й викладаєш в чашу блендера. Туди ж додаєш зубчик часнику, горіхи, мед, оливкову олію, петрушку (стебла можна прибрати) та вичавлюєш сік лимона. Також не забуваєш про дрібку солі та свіжомеленого чорного перцю.

Перебиваєш все блендером, пробуєш на смак й додаєш сіль або перець, якщо потрібно ще.

Рецепт універсальної заправки: морквяно-імбирна з місо

Інгредієнти:

- 1 велика морква, очистити і нарізати шматочками;
- 1 шматочок імбиру довжиною 2,5 см, очистити;
- 2 столові ложки білої місо-пасти;
- 1 чайна ложка кунжутної олії;
- ¼ склянки рисового оцту;
- ¼ склянки оливкової олії;
- сіль.

Як приготувати?

Поклади моркву, імбир, пасту місо, кунжутну олію та оцет у блендер та збий в однорідну пасту.

Потім повільно влий оливкову олію, продовжуючи збивати, поки соус не стане однорідним. Посоли та поперчи на смак.

Цю заправку можна додавати до курки й до риби, а з салатів особливо смачно з нею виходить коулслоу.

Також до неї можна додати йогурт без смаку й замаринувати в цьому курку.

Рецепт соусу з оливками та кінзою

Інгредієнти:

- ½ чашки оливкової олії;
- ⅛ чашки бальзамічного оцту;
- 8 оливок каламата (темні оливки);
- 3 столові ложки кінзи, грубо нарізати;
- 1 столова ложка меду;
- 1 ½ чайної ложки діжонської гірчиці;
- 1 зубчик часнику;
- сіль та свіжомелений перець.

Як приготувати?

Додай усі інгредієнти в блендер та збий до однорідності. Потім спробуй та додай за бажанням сіль і перець.

Буде смачно разом з запеченою куркою, салатами та грильованими овочами.

Рецепт вершкового соусу з авокадо, сметаною, кінзою та лаймом

Інгредієнти:

- 2 авокадо, очистити від шкірки та кісточок;
- ¼ склянки нарізаного листя кінзи;
- ½ склянки сметани;
- 2 столові ложки молока;
- 1 лайм, натерти цедру і вичавити сік;
- 1 зубчик часнику;
- ½ чайної ложки солі.
- ½ чайної ложки кмину.

Як приготувати?

Виклади всі інгредієнти в комбайн й перебий до однорідної кремової консистенції. Спробуй і додай сіль та перець. Також, за бажанням, ти можеш додати туди трохи гострого перчика.

Якщо маса виходить занадто густою, можна додати ще ложку молока.

Такий соус можна подавати з мʼясом, птицею та смачно хрумтіти з начосами або ж додавати у шаурму або тако.

Рецепт соусу Чимічуррі для мʼяса, птиці та риби

Інгредієнти:

- ⅓ склянки свіжої петрушки, грубо нарізати;
- ¼ склянки свіжого листя орегано (можна замінити на базилік або тимʼян);
- ¼ склянки червоного винного оцту;
- 4 зубчики часнику;
- 2 чайні ложки червоного меленого перцю;
- ½ чайної ложки солі;
- ⅛ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
- ½ склянки оливкової олії першого віджиму.

Як приготувати?

У кухонний комбайн виклади всі інгредієнти, крім олії, та збивай доти, доки всі інгредієнти не стануть дрібно нарізаними.

Переклади соус у миску і полий суміш оливковою олією. Залиш постояти принаймні 20 хвилин, потім спробуй і додай сіль, перець і червоний перець.

Ідеально підходить до мʼяса, риби та птиці. Буде дуже смачно, якщо додати у сендвічі з грильованою куркою.

Рецепт соусу з мʼятою та йогуртом

Інгредієнти:

- 1 невеликий пучок м’яти;
- 1 склянка простого йогурту;
- ½ чайної ложки сушеного кропу (можна додати свіжий);
- ¾ чайної ложки солі;
- 1 лимон.

Як приготувати?

Дрібно наріж ¼ частину м’яти. У миску додай 1 склянку звичайного йогурту, ½ чайної ложки цибулевого порошку, кріп (сушений або свіжий), сіль, ¼ склянки подрібненої м’яти та сік лимона. Ретельно все перемішай й насолоджуйся.

Цей соус можна додавати до смаженого мʼяса та курки, риби на грилі, бургерів, хот-догів та ролів з лавашем (як з мʼясом, так й просто з овочами або фалафелем).

Смачного!

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту.

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!