Що буде, якщо повністю відмовитись від цукру

Цукор – солодкий наркотик. Напевно, ти чув це твердження багато разів. Надмірне вживання цукру може призвести до порушення вуглеводного обміну, проблем з серцево-судинною системою, зайвої ваги та постійних перепадів настрою.

Відмовитися від нього доволі складно, але можливо. Саме про це вже розповідали нутриціологи APOLLO NEXT. І для того, щоб в тебе була мотивація, ми розкажемо тобі, як зміниться твоє життя та самопочуття, якщо ти зможеш відмовитись від цієї психоактивної речовини.

Памʼятай, що, навіть коли ти повністю відмовляєшся від столового цукру, твоє тіло продовжує отримувати його в інших формах. Повністю виключити цукор зі свого раціону майже неможливо.

Усі вуглеводи розщеплюються на цукор після того, як ми ти їх з’їдаєш. Твій організм перетравлює і розщеплює вуглеводи до глюкози, простого цукру, який транспортується по всьому тілу і мозку для забезпечення енергії.

Але не всі вуглеводи однакові. Наприклад, різні молекули цукру мають дещо різну молекулярну структуру, а, наприклад, крохмаль складається з декількох молекул глюкози, з’єднаних разом.

І коли ти споживаєш багату на вуглеводи їжу, що містить клітковину, білок або жир, твій організм перетравлює і засвоює глюкозу повільніше, ніж у продуктах, які на 100% складаються з вуглеводів. Але все ж таки всі вуглеводи складаються з молекул цукру, які твоє тіло розщеплює на глюкозу.

І коли ти розпочинаєш цукровий детокс і повністю відмовляєшся від доданих цукрів та фруктів з високим вмістом цукру, то насправді повністю виключити їх зі споживання все одно не вийде. Ти будеш отримувати його, просто в іншій формі.

Уявімо, що ти повністю перестанеш їсти будь-які  вуглеводи й перейдеш виключно на білки та жири. Навіть тоді твій організм все одно не залишиться без цукру, тому що використовуватиме метаболічний шлях, який називається глюконеогенез.

Звичайно, процес використання білків і жирів як палива відрізняється від стандартного процесу використання глюкози. Тож ти ніколи не залишишся повністю без цукру.

Ряд досліджень показав, що цукор впливає на систему винагороди мозку. Ця система винагороди допомагає людині вижити, але вона також бере участь у формуванні адиктивної (залежної) поведінки.

Їжа – це природна винагорода, а солодкі продукти та напої стимулюють систему винагороди мозку, змушуючи з’їдати більше їжі. Також еволюція зробила так, що тебе завжди буде тягнути на солодке, тому що ця їжа безпечна для тебе та звична. Адже молоко матері солодке. Тож ти привчаєшся до солодкого з моменту народження.

Дослідження показали, що цукор викликає вивільнення дофаміну в ядрі, тій ділянці мозку, яка відповідає за реакцію на наркотики, що викликають залежність.

Цукор також може викликати вивільнення у мозку ендогенних опіоїдів, що призводить до припливу, який може спричинити майбутню тягу до наркотиків.

Регулярне вживання цукру змінює роботу мозку так, що він стає толерантним до нього, тож тобі доводиться збільшувати дозу, щоб отримати той самий ефект.

Крім негативного впливу на мозок, цукор може сприяти набору зайвої ваги, постійним перепадам настрою, проблемам з серцево-судинною системою, шкірою та зубами.

Цукор дійсно впливає на твоє тіло й мозок як наркотик. Тому після відмови від нього в тебе можуть виникнути певні симптоми. Їх вираженість залежить від того, скільки цукру ти споживав разом з підсолодженими продуктами та напоями.

У деяких людей симптоми тривають від кількох днів до кількох тижнів.

З часом твій організм адаптується до дієти з низьким вмістом цукру. Симптоми стануть менш інтенсивні, як і бажання зʼїсти щось з цукром. Але на початку відмови вони можуть змінювати свою інтенсивність в залежності від часу доби або в стресових ситуаціях.

Фізіологічні симптоми:

Психічні симптоми:

Цукор забиває твої смакові рецептори, й ти не можеш відчути смак страви повною мірою та насолодитися ним. Щойно ти почнеш свій цукровий детокс, рецептори будуть очищуватися, й через певний час ти зможеш відчути весь спектр смакових відтінків улюблених страв.

Дослідження 2014 року, опубліковане в журналі Nutritional Neuroscience, пояснює, як дієта з високим вмістом фруктози викликає резистентність гіпокампа до інсуліну, а також загострює дефіцит пам’яті. 

Щойно ти виключиш цукор зі свого раціону, негативні наслідки впливу цього продукту на мозок припиняться. У тебе покращиться концентрація та памʼять, ти станеш кмітливішим.

Так, цукор – це зайві калорії, але проблема не тільки в тому, що ти набираєш зайву вагу. Споживання цукру руйнує гормони, що відповідають за підтримання здорової ваги.

Цукор також впливає на частину мозку, яка контролює апетит. Вживання їжі з високим вмістом цукру змушує твій мозок думати, що ти й досі хочеш їсти. А через наркотичну залежність мозку від цукру, тобі хочеться не просто їсти більше, а споживати більшу кількість цукру. Виходить замкнене коло.

І коли ти зможеш його розірвати, схуднути буде набагато легше.

Дієта з високим вмістом цукру пов’язана з такими шкірними захворюваннями, як акне, прищі, висипання та плями. Дослідження, опубліковане в журналі “Clinical, Cosmetic and Investigative Dermatology”, показує залежність між схильністю до солодкого та проблемами зі шкірою.

Виключення продуктів з доданим цукром з раціону та додавання цільних продуктів з високим вмістом поживних речовин і великої кількості чистої води зробить так, що твоя шкіра сяятиме. А ще вона буде повільніше старіти!

Вживання великої кількості цукру завдає шкоди імунній системі. Після відмови та очищення твій імунітет починає працювати набагато краще. Це трапляється через зникнення хронічного запалення, яке пов’язане з високим споживанням цукру та яке знижує імунну відповідь, робить тебе більш вразливим до застуди та грипу протягом року.

Відмова від цукру дійсно зробить тебе здоровішим. Одна з причин – лейкоцити. Протягом пʼяти годин після того, як ти з’їдаєш велику кількість цукру, ці клітини на 50% менш здатні боротися з поганими бактеріями.

Цукор погано впливає на якість сну, особливо якщо ти любиш перекушувати шкідливою їжею перед сном. Гормони стресу — основні винуватці неякісного сну. Нагадуємо, що продукти з великим вмістом цукру підвищують рівень гормонів стресу і зменшують твої шанси на повноцінний сон.

Також вживання занадто великої кількості цукру перед сном може спричинити нічну пітливість. Коли ти припиняєш вживати цукор, гормони функціонують краще, зокрема й ті, які відповідають за здоровий, відновлювальний сон.

Солодощі спричиняють різкі перепади рівня цукру в крові. Після відмови ти відчуєш більше енергії, що значною мірою пов’язано з тим, що зменшується кількість стрибків рівня цукру в крові. 

Також покращиться здоровʼя зубів, стане легше контролювати апетит й ти значно зменшиш свої шанси захворіти на діабет другого типу.

Ми з радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!