Користь кабачків та інші цікаві факти

Кабачок – дуже звичний овоч, який став жартівливим мемом. Але готові побитись об заклад, що ти не знаєш, наскільки він корисний, та чи велика різниця між кабачками та цукіні.

Вікіпедія каже, що кабачок (Cucurbita pepo var. giraumontia) – однолітня однодомна перехреснозапильна з різностатевими квітками рослина родини гарбузових, овочева культура. Батьківщина — Центральна Америка й Індія.

Різновиди:

В Україні до певного часу кабачок був популярнішим за цукіні, але зараз на ринках та городах можна побачити багато смачних та корисних різновидів цього плода.

Одна склянка (223 г) приготовлених кабачків містить:

Він також містить невелику кількість заліза, кальцію, цинку та деяких інших вітамінів групи В. А достатній вміст вітаміну А може підтримати ваш зір та імунну систему.

Сирий кабачок має такий самий поживний профіль, як і варений, але містить менше вітаміну А і більше вітаміну С (кількість зменшується під впливом високих температур).

Антиоксиданти – це корисні рослинні сполуки, які стоять на захисті організму від пошкодження вільними радикалами.

Особливо багато в кабачках каротиноїдів – лютеїн, зеаксантин і бета-каротин.

Вони корисні для очей, шкіри та серця, а також забезпечують певний захист від деяких видів раку, наприклад, раку простати.

Також корисність може варіюватись залежно від кольору (шкірка рослини містить найвищий рівень антиоксидантів). Жовті кабачки можуть містити дещо вищий рівень, ніж світло-зелені.

І роблять вони це кількома способами.

Перший – завдяки великій кількості води зменшують ймовірність закрепів. Другий – кабачки містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину.

Нерозчинна клітковина також знижує ймовірність закрепів, а розчинна живить корисні бактерії, що живуть у твоєму кишківнику. Ці корисні бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (КЛЖК), які живлять клітини кишківника та допомагають зменшити запалення та симптоми деяких кишкових розладів, зокрема синдрому подразненого кишківника (СРК), хвороби Крона та виразкового коліту.

І в цьому їм допомагає все та ж клітковина. 

Пектин, один з видів розчинної клітковини, що міститься в кабачках, є особливо ефективним у зниженні рівня загального і “поганого” холестерину ЛПНЩ.

Кабачки також багаті на калій, який допомагає знизити високий кров’яний тиск, розширюючи кровоносні судини. Більш здоровий кров’яний тиск пов’язаний з меншим ризиком серцевих захворювань та інсульту.

Як вже зазначалось, кабачок містить велику кількість води та має низьку калорійність – це все допомагає підтримувати відчуття ситості й не перебирати свою денну норму калорій.

Вміст клітковини також може зменшити відчуття голоду і стримувати апетит.

Також можна зазначити, що споживання некрохмалистих, темно-зелених або жовтих овочів, які мають схожі з кабачками поживні властивості, особливо корисне для схуднення.

Також кабачки можуть позитивно вплинути на твій зір та роботу щитоподібної залози.

А ще з них можна приготувати багато різних смачних страв!

Ми з радістю чекатимемо тебе та твоїх друзів у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tiktok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!