Рецепты полезных белковых завтраков: омлеты с овощами, с бальзамическим уксусом и луком, и острый с кешью

Мы продолжаем искать для тебя самые вкусные и полезные рецепты! Сегодня хотим предложить попробовать новые рецепты белковых завтраков. И напомнить, почему так важно начинать свой день с правильной еды.

Завтрак — это твой заряд энергии для начала дня. Для того чтобы выполнить свою функцию — дать тебе силу и хорошее настроение, он должен быть правильным. Забудь о привычных сухих завтраках или сладкой булочке. Это даст тебе быстрое топливо и резкий скачок уровня сахара в крови. То есть, сначала ты почувствуешь драйв, который быстро закончится, и тебе снова захочется есть. 

Нутрициологи APOLLO NEXT и многие другие профессионалы в сфере полезного питания считают, что лучший завтрак должен быть сбалансированным и содержать большую долю белков, которые, в отличие от углеводов или жиров, организм не сохраняет. Поэтому для поддержания баланса ты должен потреблять его через равные промежутки времени в течение дня. Именно так считает Карен Ансель, автор книги «Целебные суперпродукты против старения». 

Исследование, опубликованное в июне 2014 года в Journal of Nutrition, показало, что, если распределить потребление белка в течение дня, а не съесть его весь за один прием, то, кроме других преимуществ, ты начнешь лучше восстанавливаться после физических нагрузок.

Также белок является одним из трех макроэлементов (другие два — жиры и углеводы), необходимых для нормального функционирования организма. Согласно Harvard Health Publishing, он помогает тебе оставаться сытым долгое время.

Белок также требует больше энергии для переваривания, чем рафинированные углеводы (белый рис, хлеб, макароны и т.д.), а это означает, что он помогает похудеть. Небольшое исследование показало, что употребление завтрака с большим содержанием белковых продуктов (35 г), помогало подавить аппетит участников и уменьшить количество нездоровых вечерних перекусов.

Ингредиенты:

Приготовление:

 В средней миске взбей вместе яйца, сливки, соль и перец.

Разогрей на сковороде масло авокадо на среднем огне. Добавь овощи и обжаривай 5-7 минут. Смотри, чтобы они приготовились, поэтому лучше ориентироваться на внешний вид. Они должны стать мягкими и слегка подрумяниться, а лишняя влага — испариться. Переложи овощи на тарелку и накрой крышкой, чтобы сохранить тепло. Убери остатки овощей со сковороды.

Добавь еще ½ столовой ложки масла в сковороду. Увеличь огонь до среднего. Снова взбей яйца, чтобы они стали пенистыми, а затем вылей половину яичной смеси на сковороду.

Как только омлет будет почти готов (чтобы яйца еще немного оставались жидкими), выключи огонь, выложи приготовленные овощи на половину омлета и посыпь их измельченным сыром. Сверху накрой второй половинкой и слегка прижми. 

Накрой сковороду крышкой и снова включи небольшой огонь примерно на минуту, пока омлет полностью не приготовится, а сыр не расплавится.

Выложи готовый омлет на тарелку и сверху укрась ¼ авокадо. Повтори эти действия с оставшимися яйцами, овощами, сыром и авокадо для второго омлета.

Ингредиенты:

Приготовление:

Обжарь лук до мягкости, затем добавь бальзамический уксус и соль. Отставь в сторону.

Взбей три яйца с небольшим количеством воды и соли, а затем приготовь омлет на оливковом масле.

В конце выложи на готовый омлет лук и сыр и сверни его в форме полумесяца. Подавай к столу и наслаждайся.

Ингредиенты:

Для приправы к орехам кешью:

Приготовление:

Сначала нужно приготовить орехи, и уже потом наступит очередь омлета. Для этого обжарь орехи в растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавь к ним остальные ингредиенты. Тщательно перемешай и жарь минуту. Выложи в отдельную тарелку.

Для приготовления омлета разогрей масло на сковороде, добавь лук, сельдерей, сладкий перец и грибы. Готовь, пока лук не станет мягким. Приправь солью и перцем.

Взбей яйца с кинзой, перцем чили и приправами. Вылей к овощам и готовь до зарумянивания снизу. Затем осторожно переверни его. 

Омлет выложи на тарелку, добавь лук и орехи кешью. 

Еще больше вкусных и полезных рецептов:

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружное спортивное сообщество. 

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!