Меню нутрициологов APOLLO NEXT + рецепты

Для более быстрого достижения поставленных спортивных целей ты должен хорошо отдыхать и хорошо питаться. Наши тренеры всегда охотно делятся своими рационами в Instagram APOLLO NEXT.

На этот раз о своих любимых блюдах и вообще рационе рассказывают наши волшебные нутрициологи Наталья Лукьяненко и Валерия Почесть!

Напоминаем, что твое тело – спортивная машина. Для того чтобы оно исправно работало и восстанавливалось, «горючее» должно быть высочайшего качества! Так из чего же состоит рацион специалистов?

Как правило, нутрициологи, как и Наталья с Валерией, питаются по системе «80/20». Это означает, что туда входит восемьдесят процентов цельных продуктов без слова «состав» — это рыба, мясо, овощи, морепродукты, рыба, фрукты, бобовые и т.д. В двадцать процентов могут входить выпечка, шоколад, какие-нибудь другие продукты. Конечно, в этом случае состав тщательно проверяется.

Однокомпонентные продукты обычно готовятся довольно просто, без лишней жарки. Это может быть тушение, запекание. Сложные рецепты не используются. Наталья предпочитает что-то простое. Это может быть багет с вкусным творогом, томатами, листьями салата, любимыми орешками, немного взбрызнутый оливковым маслом и лимонным соком. То есть питание действительно довольно простое.

Наталья сейчас соблюдает интервальное питание, поэтому ее дневной рацион состоит из позднего завтрака и позднего обеда (раннего ужина). Раз в неделю – сутки голодовки. У Валерии трехразовое питание. Главная идея – не делать перекусы. Но иногда можно устраивать себе читмилы.

Интервальное питание сохраняет молодость. И это можно отследить не только по самочувствию или внешнему виду, а также в анализах. Отсутствие колебания сахара в крови сохраняет ресурс и молодость, а благодаря большим паузам между приемами пищи организм имеет время на все необходимые ремонтные работы.

Без перепадов уровня сахара и инсулина в крови сосуды будут здоровы (прежде всего сосуды головного мозга). Таким образом улучшаются когнитивные навыки: память, внимание, концентрация и т.д.

Наталья сейчас совсем отказалась от сахара. Перерыв уже составляет месяц, а затем сладкое будет всего два раза в неделю. И это не из-за опасений набрать лишние килограммы. Чувствуется, что без сладкого лучше работает мозг.

Основной прием пищи – завтрак по формуле, которую сейчас предлагают нутрициологи на марафоне “ФИТНЕС-МАРАФОН APOLLO NEXT: МИНУС 4 КГ ЗА 28 ДНЕЙ БЕЗ ДИЕТ” от APOLLO NEXT. Его основное правило – больше жиров, белков и немного углеводов (белково-жировой завтрак).

Белок добавлять важно, но нужно соблюдать меру, потому что он не переварится и даст через аммиак дополнительную нагрузку на почки и мозг. Углеводов – не более 200 г в день. И не нужно забывать о полезных жирах, особенно это касается женщин (жиры – это женские гормоны).

Типичные примеры таких завтраков: два яйца, авокадо, кусочек красной рыбы, каша с печенью трески или салат с яичницей. Еще один вкусный вариант – шакшука с томатами, луком и сладким перцем (можно добавить кабачки).

Также в любимые блюда входят сырники и вафли. Готовятся дважды в неделю, потому что это кисломолочный продукт, препятствующий всасыванию железа. Молочные продукты взрослым желательно не употреблять часто, потому что организм с возрастом хуже справляется с ее переработкой.

Также в любимые блюда и продукты входят сыры. Наталья советует отдавать предпочтение более выдержанным вариантам. В таких сырах доля молочного белка (казеина) уже гораздо ниже из-за того, что он перерабатывается бактериями. То есть такой сыр будет легче усваиваться и не будет развиваться непереносимость лактозы. Самое любимое блюдо – запеченный творог с грушей.

Алкоголь присутствует в рационе, но в небольшом количестве. Бокал или два в неделю – вполне достаточно. Так можно насладиться вкусом и не навредить здоровью.

Ингредиенты:

Как приготовить?

Тщательно перемешай все ингредиенты, но не используй миксер. Сформируй столовой ложкой небольшие сырники и легко придави их тарелочкой, присыпанной мукой.

Жарь на топленом масле или на кокосовом масле. Наслаждайся со сметаной и джемом (желательно без сахара).

Ингредиенты:

Как приготовить?

Груши промой, разрежь пополам и чайной ложечкой вынь мякоть. Сыр нарежь на небольшие кусочки и выложи в грушу. Запекай в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Готовый десерт посыпь орешками и полей медом.

Ингредиенты:

Как приготовить?

Разогрей оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавь чеснок, красный болгарский перец, лук и туши пять минут, пока лук не станет прозрачным.

Налей туда банку томатов вместе с соком, добавь тмин, паприку, острый перец, соль и перец. Доведи соус до кипения и дай ему вывариться примерно пять минут. Если соус кажется густым, можно добавить воды.

Большой ложкой сделай четыре лунки в соусе и затем разбей в каждую по яйцу. Накрой сковороду крышкой и готовь, пока яйца не побелеют. Можешь осторожно надрезать, чтобы увидеть готовность желтка. Посыпь нарезанной кинзой и наслаждайся.

Мы с радостью будем ждать тебя в наших спортивных пространствах APOLLO NEXT. Надеемся, что ты найдешь здесь своего тренера, нутрициолога и дружественное спортивное сообщество.

Подпишись на наш канал в Instagram и Tiktok, чтобы узнавать еще больше интересной и полезной информации!