Рецепти корисних білкових сніданків: омлети з овочами, з бальзамічним оцтом і цибулею та гострий з кеш’ю

Ми продовжуємо шукати для тебе найсмачніші та найкорисніші рецепти! Сьогодні хочемо запропонувати спробувати нові рецепти білкових сніданків. І нагадати, чому так важливо починати свій день із правильної їжі.

Сніданок – це твій заряд енергії для початку дня. Для того, щоб виконати свою функцію – дати тобі силу та гарний настрій, він повинен бути правильним. Забудь про звичні сухі сніданки або солодку булочку. Це дасть тобі швидке паливо та різкий стрибок рівня цукру у крові. Тобто, спочатку ти відчуєш драйв, який швидко закінчиться, і тобі знову захочеться їсти. 

Нутриціологині APOLLO NEXT та багато інших професіоналів у сфері корисного харчування вважають, що найкращий сніданок повинен бути збалансованим та містити велику частку білків, які, на відміну від вуглеводів або жирів, організм не зберігає. Тому для підтримання балансу ти маєш споживати його через рівні проміжки часу впродовж дня. Саме так говорить Карен Ансель, автор книги “Цілющі суперпродукти проти старіння”. 

Дослідження, опубліковане в червні 2014 року в Journal of Nutrition, показало, що, якщо розподілити споживання білка протягом дня, а не з’їсти його весь за один прийом, то, окрім інших переваг, ти почнеш краще відновлюватись після фізичних навантажень.

Також білок є одним з трьох макроелементів (інші два – жири та вуглеводи), необхідних для нормального функціонування організму. Згідно з Harvard Health Publishing, він допомагає тобі залишатися ситим довгий час. 

Білок також потребує більше енергії для перетравлення, ніж рафіновані вуглеводи (білий рис, хліб, макарони тощо), а це означає, що він допомагає схуднути. Невелике дослідження показало, що вживання сніданку з великим вмістом білкових продуктів (35 г), допомагало пригнітити апетит учасників і зменшити кількість нездорових вечірніх перекусів.

Інгредієнти:

Приготування:

 У середній мисці збий разом яйця, вершки, сіль та перець.

Розігрій на сковороді олію авокадо на середньому вогні. Додай овочі та обсмажуй 5-7 хвилин. Дивись, щоб вони приготувались, тому краще орієнтуватися на зовнішній вигляд. Вони повинні стати м’якими й злегка підрум’янитись, а зайва волога – випаруватись. Переклади овочі на тарілку і накрий кришкою, щоб зберегти тепло. Прибери залишки овочів зі сковороди.

Додай ще ½ столової ложки олії в сковороду. Збільш вогонь до середнього. Знову збий яйця, щоб вони стали пінистими, а потім вилий половину яєчної суміші на сковороду.

Щойно омлет буде майже готовий (щоб яйця ще трохи залишалися рідкими), вимкни вогонь, виклади приготовлені овочі на половину омлету і посип їх подрібненим сиром. Зверху накрий другою половинкою й злегка притисни. 

Накрий сковороду кришкою й знову увімкни невеликий вогонь приблизно на хвилину, поки омлет повністю не приготується, а сир не розплавиться.

Виклади готовий омлет на тарілку й зверху виклади ¼ авокадо. Повтори ці дії з рештою яєць, овочів, сиру та авокадо для другого омлету.

Інгредієнти:

Приготування:

Обсмаж цибулю до м’якості, потім додай бальзамічний оцет і сіль. Відстав в сторону.

Збий три яйця з невеликою кількістю води й солі, а потім приготуй омлет на оливковій олії.

У кінці виклади на готовий омлет цибулю та сир й згорни його у формі півмісяця. Подавай до столу та насолоджуйся.

Інгредієнти:

Для приправи до горіхів кеш’ю:

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати горіхи, і вже потім настане черга омлету. Для цього обсмаж горіхи в олії до легкого золотистого кольору. Додай до них решту інгредієнтів. Ретельно перемішай та смаж хвилину. Виклади в окрему тарілку.

Для приготування омлету розігрій олію на сковороді, додай цибулю, селеру, солодкий перець та гриби. Готуй, поки цибуля не стане м’якою. Приправ сіллю та перцем.

Збий яйця з кінзою, перцем чилі та приправами. Вилий до овочів і готуй до зарум’янення знизу. Потім обережно переверни його. 

Омлет виклади на тарілку, додай цибулю й горіхи кеш’ю. 

Ще більше смачних та корисних рецептів:

Ми із радістю чекатимемо тебе у наших спортивних просторах APOLLO NEXT. Сподіваємось, що ти знайдеш тут свого тренера, нутриціолога та дружню спортивну спільноту. 

Підпишись на наш канал в Instagram та Tik Tok, щоб дізнаватись ще більше цікавої та корисної інформації!